2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 シマさん～』で放送された、「砂肝の和風コンフィ」の作り方をご紹介します。
初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻（しま）さん。今回は、大原櫻子（おおはらさくらこ）さんのリクエストで、定番家庭料理を美味しくする超絶テクを披露してくれました。
志麻さんの砂肝の和風コンフィのレシピ
砂肝に、大量の油と七味唐辛子でじっくり火を通した和風のコンフィ！
程よい辛さの絶品レシピです。余った油はパンに塗ったり炒め物に使うと絶品です。
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志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！ [ タサン 志麻 ]
| 砂肝 | 1パック（200g前後） | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 適量 | スライスにんにく | 好きなだけ | サラダ油 | 適量 | 七味唐辛子 | たっぷり |
レシピ動画
- 鍋に砂肝を入れ、塩コショウ、スライスにんにくを加えて揉みこむ。
- 油を砂肝が浸るくらいたっぷり加え、七味唐辛子をふって、火にかける。七味唐辛子は番組ではほぼ1瓶入れていました。
- フツフツとしてきたら弱火に落とし、20分ほど煮る。
- 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ動画
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志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2020/10/2）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩さん、大原櫻子、玉井詩織（ももいろクローバーＺ）、滝沢カレン、出川哲朗、奈緒、桝太一（日テレアナウンサー) 他