2020年10月2日の日本テレビ系『沸騰ワード10～伝説の家政婦 シマさん～』で放送された、「巻かないだし巻き卵」の作り方をご紹介します。
初見の食材で、あっという間に絶品料理を仕上げてしまう、芸能界でもファンが多い志麻（しま）さん。今回は、大原櫻子（おおはらさくらこ）さんのリクエストで、定番家庭料理を美味しくする超絶テクを披露してくれました。
志麻さんのだし巻き卵のレシピ
ラップで成型する、失敗しらずの出汁巻き玉子！
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志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！ [ タサン 志麻 ]
| 卵 | しょうゆ | みりん | だしパック | 油 |
- 鍋に水とだしパックを入れて火にかける。出汁を取ったら、粗熱を取っておく。
- たまごをボウルに割り入れて、溶きほぐす。
- 出汁にしょうゆとみりんを加えて、卵に加えて混ぜる。
- ザルなどで卵を濾す。濾すことで、食感の滑らかさがぐんとアップします。
- フライパンに油をひいて熱し、卵液の1/3量を流し入れる。箸で手早くかき混ぜ、スクランブル状にする。
- 半熟になったら手前に寄せ、空いたスペースに卵液を1/3量追加する。これを繰り返し、全体的に半熟になったら、ラップの上に取り出す。
- ラップをキャンディ状に包み、さらにアルミホイルで包む。
- 15分休ませたら、食べやすく切る。
- お皿に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ動画
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志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2020/10/2）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩さん、大原櫻子、玉井詩織（ももいろクローバーＺ）、滝沢カレン、出川哲朗、奈緒、桝太一（日テレアナウンサー) 他