2026年3月6日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さんinフランス～で放送された、「ニシンの燻製レンズ豆添えハーブのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんがフランスで暮らす3児の母・杏さんへ初の出張料理！
フランスで日本食を作り置きすべく、納豆＋オレンジ果汁の意外なメニューや白菜の巨大ハム巻きなど、圧巻の志麻さん劇場開幕です♪
志麻さんのニシンの燻製レンズ豆添えハーブのサラダのレシピ
ニシンの燻製にレンズ豆にたっぷりの香草と、フランス人が大好きな食材だけを使ったフランス定番の最強家庭料理です
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| たまねぎ | にんじん | 塩 | レンズ豆 | 水 | コンソメ | ハーブ | ニシンの燻製 |
| にんじんの葉 | クレソン | イタリアンパセリ | パクチー |
| セルフィーユ | ディル | ミント |
| 塩 | こしょう | マスタード | 白ワインビネガー | 赤ワインビネガー | オリーブオイル | サラダ油 |
- たまねぎ・ニンジンをみじん切りにする。油を熱したフライパンに入れ、塩を振って炒める。
- しんなりしたらレンズ豆を加えてさらに炒め、水・コンソメ・ローリエを加えて煮る。
- ニシンの燻製を加えて軽く煮込む。
- ドレッシングを作る。ボウルにマスタード・塩コショウ・白ワインビネガー・赤ワインビネガーを入れ、オリーブオイルとサラダ油を少しずつ加えて乳化させる。
- 香草を細かく切ってドレッシングと和える。
- お皿にレンズ豆を敷いてニシンを盛り、ドレッシングと和えたハーブを乗せたら、完成です
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
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2026-03-06 (公開)
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ポタージュ・キュルティバトゥール
2026-03-06 (公開)
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煮込む前に炒めるのでうまみを凝縮させます♪
【材料】
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ニンジンと牛塊肉煮込み（ブッフ・オ・キャロット）
2026-03-06 (公開)
ほったらかしで簡単！にんじんが絶品の牛塊肉のトロトロ煮込みです
フランスの伝統的な家庭料理♪
【材料】
にんじん、牛すね塊肉、塩、こしょう、水、コンソメ、タイム、ローリエ、たまねぎ、白ワイン
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2026/3/6）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、乙葉、カズレーザー（メイプル超合金）、コットン、山時聡真、出川哲朗、古川琴音、杏、タサン志麻、直川貴博、ゆめぽて 他