Name: 【相葉マナブ】白菜たっぷり！具雑煮釜飯のレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3合分（4～6人分）
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 3合; 氷 120g; かまぼこ 60g; 白菜 140g; 人参 40g; 大根 40g; ごぼう; もち 2個; 高野豆腐 1枚; ちくわ 1本; 鶏もも肉 120g; あごだし 200cc; 干し椎茸 8g; 薄口しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2

作美雪（さくみゆき）

2026年1月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「たまねぎたっぷり！勝浦タンタンメン風釜飯」に挑みます。今回勝ち抜く一品は…！？

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※画像出典元：相葉マナブより

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白菜たっぷり！具雑煮釜飯のレシピ

完成画像はイメージです。

冬のあったか釜めし！1品目は、長崎県の郷土料理“具雑煮”をイメージした釜めしです

たっぷり野菜とお餅も入った、ボリューム満点の釜めしです♪

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材料【3合分（4～6人分）】

米	3合
氷	120g
かまぼこ	60g
白菜	140g
人参	40g
大根	40g
ごぼう
もち	2個
高野豆腐	1枚
ちくわ	1本
鶏もも肉	120g
あごだし	200cc
干し椎茸	8g
薄口しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ2

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作り方【調理時間：60分】

お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。
戻し汁は残しておく
高野豆腐も水で戻し、薄切りにする。鶏もも肉は小さめにカットする。
かまぼこ・白菜・大根・にんじんを2mm幅に切る。ごぼうは斜め薄切りにする。餅は角切りにする。ちくわは輪切りにする。
炊飯釜にお米とあごだし・干し椎茸の戻し汁（140cc）・薄口しょうゆ・酒・みりんを入れてかき混ぜる。
（２）・（３）・（４）の具材を乗せ、氷を入れて炊飯する。
氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、15分加熱後、10分蒸らします。
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。