Name: 【相葉マナブ】大阪名物！ねぎ焼き釜飯のレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3合分（4～6人分）
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 2合; 水 300cc; 冷凍ねぎ焼き（市販） 1枚; こんにゃく 1/2枚; 砂糖 小さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2; ウスターソース 大さじ2; とんかつソース 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; かつお節

作美雪（さくみゆき）

2026年1月25日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「大阪名物！ねぎ焼き釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「たまねぎたっぷり！勝浦タンタンメン風釜飯」に挑みます。今回勝ち抜く一品は…！？

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※画像出典元：相葉マナブより

1. 大阪名物！ねぎ焼き釜飯のレシピ
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大阪名物！ねぎ焼き釜飯のレシピ

完成画像はイメージです。

大阪名物“ねぎ焼き”を放り込んだインパクト抜群の釜めしです

ウスターソースととんかつソースをＷで使うことで、大阪感をUPさせます♪

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材料【3合分（4～6人分）】

米	2合
水	300cc
冷凍ねぎ焼き（市販）	1枚

＜こんにゃく炒め＞
こんにゃく	1/2枚
砂糖	小さじ1
みりん	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1/2

＜Ａ＞
ウスターソース	大さじ2
とんかつソース	大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1/2
塩	ひとつまみ

＜仕上げ＞
かつお節

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作り方【調理時間：60分】

お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
こんにゃくは5mm幅にスライスし、さらに3等分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを軽く炒める。砂糖・みりん・しょうゆ・めんつゆを加え、3分ほど水分が飛ぶまで炒める。
炊飯釜にお米と分量の水、＜Ａ＞を入れてかき混ぜる。
炒めたこんにゃくを乗せ、冷凍ねぎ焼きを凍ったまま乗せて炊飯する。
凍ったままねぎ焼きを入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、10分加熱後、10分蒸らします。
炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。かつお節をかけたら、完成です

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