2025年10月30日の日本テレビ系『DayDay.（でいでい）』～亜希のざっくりキッチン～で放送された、「手間なしかぼちゃのカップケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬のかぼちゃ丸ごと使い切り！簡単＆おいしいかぼちゃのアイデア料理は必見です♪

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※画像出典元：日本テレビ系情報番組DayDay.

手間なしかぼちゃのカップケーキのレシピ

完成画像はイメージです。

ホットケーキミックスで手軽に作れるかぼちゃケーキです。

コーヒーカップを使うので、型も不要！ホクホクかぼちゃの甘さが優しい味わいに仕上がります。

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材料【4人分】

作り方【調理時間：15分】

カボチャの下処理。耐熱皿にかぼちゃをまるごと1個（約2kg）のせ、ラップをかけて電子レンジで8分ほど、包丁で楽に切れる硬さになるまで加熱する。
6分でかぼちゃを裏返し、さらに2分ほど加熱するとむらなく加熱できます！
皮をのぞいたかぼちゃ・水（大さじ1）を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。やわらかくなったら、マッシュして冷ます。
砂糖・卵・牛乳・サラダ油を順に加えて混ぜ、なめらかになったらホットケーキミックス・黒豆を加え、さらに混ぜる。
コーヒーカップの半分ほどまで流し込み、ラップなしで電子レンジで2分半加熱したら完成です

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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