2025年10月17日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さん古民家 新居改装プロジェクト～で放送された、「鯛＆まいたけ＆柿かぼすで！秋のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評！伝説の家政婦・志麻さんの新居プロジェクトです。
作業を手伝ってくれた皆さんに、お待ちかねの志麻さん絶品メニューが登場します♪
志麻さんの秋のサラダのレシピ
柿にかぼす汁をたっぷり！鯛と舞茸のソテー入りで、秋食材を存分にいただくサラダです
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| 鯛 | 舞茸 | 塩 | こしょう | オイリーブオイル |
| 柿 | クレソン | 塩 | こしょう | オリーブオイル | かぼす |
- 柿は一口大に切り、ボウルに入れる。塩・クレソン・かぼす果汁を加え、全体をあえる。
- タイを一口大に切り、塩こしょうをふる。皮目から入れ、１０分ほど焼く。皮がパリッとしたら裏面をさっと焼き、取り出す。
- タイの旨みが残ったフライパンにオリーブオイルを入れ、まいたけを焼く。両面焼いたら、塩こしょうをふる。
- お皿に（１）を盛り、焼いたタイ・まいたけを乗せる。
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さん人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
クレームブリュレ
2025-10-17 (公開)
生クリームたっぷりで濃厚に仕上げた、フランス定番のデザートです
【材料】
卵、バニラ、牛乳、砂糖、生クリーム、ザラメ
丸ごと野菜と丸鶏のポトフ
2025-10-17 (公開)
たっぷりの野菜と丸鶏をじっくり煮込んだトロトロのポトフです。味付けはコンソメと塩こしょうのみ！素材の味わいを楽しむ絶品メニュー♪
【材料】
丸鶏、大根、レンコン、ねぎ、さつまいも、白菜、にんじん、コンソメ、塩、こしょう、餅、オリーブオイル
紅はるかタルト
2025-10-03 (公開)
最高糖度60度！奇跡の紅はるかを使った、さつまいもの絶品タルトです
【材料】
さつまいも、カスタードクリームソース、タルト生地
釣りキンキのパエリア
2025-10-03 (公開)
干物のあらでとった出汁と、魚介、トマトペーストを合わせたパエリアです
【材料】
米、オリーブオイル、釣りキンキの干物、タコ、ホタテ、イカ、たまねぎ、トマトペースト、カットレモン、イタリアンパセリ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/10/17）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、浮所飛貴（ACEes）、カズレーザー（メイプル超合金） 佐々木美玲、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、當真あみ、浮所飛貴（ACEes）、さや香、宮城明弘 他