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【あさイチ】豚こまポークソテーのレシピ。ツイＱ楽ワザ（9月16日）

【あさイチ】豚こまポークソテーのレシピ。ツイＱ楽ワザ（9月16日）
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2025年9月16日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豚こま肉で極上ポークソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお手頃価格の豚こま肉をもっと美味しく食べる裏技！「かたい・パサパサ」を解決する簡単下ごしらえ＆調理ワザに豚こまで作る「極上・ポークソテー」や「野菜のつまみ揚げ」など、役立つ情報満載です♪

目次

豚こまで極上ポークソテーのレシピ


ポークステーキ
完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、豚こまでつくる柔らかジューシーの極上ポークソテーです
　
パックのまま調理するので包丁もまな板もなし！手間なしでおいしい絶品豚こまメニューです♪

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材料【2人分】
豚こま切れ肉300g
たまねぎ（すりおろし）大さじ2
片栗粉大さじ1.5
塩小さじ1/4
砂糖少々
粗挽きこしょう少々
サラダ油適量
＜シャリアピン風ソース＞
たまねぎ（すりおろし）大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚こま肉はパックのまま、上から玉ねぎ（大さじ2／玉ねぎ1/8個分程度）をすりおろす。別の容器にソース用に玉ねぎを大さじ2すりおろしておく。
  2. 玉ねぎの上から片栗粉をまぶし、塩・砂糖・粗挽きこしょうをふる。
  3. よく混ぜてざっくり半分に分け、1.2cm程度の厚みに整える。
  4. フライパンにサラダ油適量を入れて強めの中火で熱し、豚肉を並べる。フタをして3分焼く。
  5. 香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、フタをしてさらに2~3分焼く。
    厚みのある部分に菜箸を刺し、透明な肉汁が出たら焼き上がりの合図
  6. ＜シャリアピンソース＞の材料を混ぜ、豚肉にかけてスプーンでかけながら1~2分煮からめる。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送の豚こま肉レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、倉悠貴　他

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