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【あさイチ】青じそナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）

【あさイチ】青じそナムルのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年9月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「青じそナムル」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の黄川田としえさん。香り豊かな大葉をにんにくやごま油で味付けしたお手軽ナムルです。

目次

青じそナムルのレシピ


大葉のナムル
完成画像はイメージです。

残りがちな青じそをしょうゆ、ごま油などに漬けて風味豊かなナムルに。

ご飯のお供やゆで鶏などに巻いて食べるのがおすすめです。

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材料【つくりやすい分量】
青じそ10枚
ごま油大さじ2
白ごま少々
＜Ａ＞
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
おろしにんにく少々

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作り方【調理時間：40分】
  1. 青じそは軸を取る。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れ、よく混ぜ合わせる。さらにごま油と白ごまを加え、混ぜる。
  3. 保存容器に青じそ、（２）を交互に重ねて入れる。
  4. 30分間おいて、全体をなじませたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/9/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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