2025年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマト麻婆ビーフン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。鍋に入れてほったらかしでできるお手軽ビーフンです。トマトや豆板醤、みそを加え、残暑に食べたくなるさっぱり味に仕上げます。
トマトマーボービーフンのレシピ
仕込んだらほったらかすだけの簡単ビーフン！肉と具材、ビーフンをすべて重ねて蒸し煮にすれば戻す手間もありません。
水で戻さずに一緒に煮ることで、素材のうまみがたっぷりしみ込みます。
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| ビーフン | 100g | しいたけ（石づきを取り除き 薄切り | 4コ | 豚ひき肉 | 150g | ごま油 | 大さじ1 | 細ねぎ（薄切り | 適量 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g | 豆板醬 | 小さじ1/2 | みそ | 大さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | 水 | 300cc |
- しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。細ねぎは薄切りにする。
- 豚ひき肉と＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
- フライパンにビーフン・しいたけ・（２）を入れ、ふたをして強めの中火で5分間煮る。
- ふたをはずし、水けがなくなるまで炒めたら、ごま油を回しかけて混ぜる。
- 器に盛り、仕上げに細ねぎをのせたら完成です。
↓↓↓同日放送の万能のりドレッシングサラダのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
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【材料】
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おうちのタコライス
2026-09-10 (公開)
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【材料】
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長芋きゅうりの梅だれがけ
2026-09-09 (公開)
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【材料】
長芋、きゅうり、練り梅、砂糖、めんつゆ、みりん
スタミナ漬けかつお丼
2026-09-09 (公開)
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ガツンとしたうまみとコクで、“お肉派”も大満足。細ねぎを散らして卵黄を乗せれば、見た目も豪華になります。
【材料】
かつお、焼き肉のたれ、コチュジャン、おろしにんにく、ごま油、温かいご飯、刻みのり、細ねぎ、松の実、糸とうがらし、白いりごま、卵黄
ハッセルバックなす
2026-09-08 (公開)
切り込みを入れたなすにトマトとベーコンを交互に挟み込んだピザ風なす。電子レンジに2回かければできあがり！
【材料】
なす、ベーコン、トマト、ピザ用チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、トマトケチャップ、おろしにんにく
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/9/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他