2025年9月10日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマト麻婆ビーフン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。鍋に入れてほったらかしでできるお手軽ビーフンです。トマトや豆板醤、みそを加え、残暑に食べたくなるさっぱり味に仕上げます。
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トマトマーボービーフンのレシピ
仕込んだらほったらかすだけの簡単ビーフン！肉と具材、ビーフンをすべて重ねて蒸し煮にすれば戻す手間もありません。
水で戻さずに一緒に煮ることで、素材のうまみがたっぷりしみ込みます。
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| ビーフン | 100g | しいたけ（石づきを取り除き 薄切り | 4コ | 豚ひき肉 | 150g | ごま油 | 大さじ1 | 細ねぎ（薄切り | 適量 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 200g | 豆板醬 | 小さじ1/2 | みそ | 大さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | 水 | 300cc |
- しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。細ねぎは薄切りにする。
- 豚ひき肉と＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
- フライパンにビーフン・しいたけ・（２）を入れ、ふたをして強めの中火で5分間煮る。
- ふたをはずし、水けがなくなるまで炒めたら、ごま油を回しかけて混ぜる。
- 器に盛り、仕上げに細ねぎをのせたら完成です。
↓↓↓同日放送の万能のりドレッシングサラダのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
万能のりドレッシングのサラダ
2025-09-10 (公開)
サラダに合うドレッシングです。
焼きのりの香りが食欲をそそります。
【材料】
サニーレタス、きゅうり、焼きのり、めんつゆ、水、酢、ごま油、米油、こしょう
シャキシャキ肉野菜炒め
2025-09-09 (公開)
野菜は細切りにして調理時間を短くし、さらに炒める前に下味をつけた肉と、水っぽくなりがちなキャベツやもやしなどをサッと湯にくぐらせることで、シャキシャキ食感に仕上げます。
【材料】
キャベツ、にんじん、セロリ、もやし、しいたけ、えのきだけ、たまねぎ、にら、ピーマン、にんにく、豚ロース肉、塩、こしょう、紹興酒、水溶きかたくり粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、中華風スープの素、ごま油
薬膳紅茶
2025-09-09 (公開)
【材料】
大葉、チューブの梅（梅干しでも可、アイスティー
さば缶と3色パプリカのショートパスタ
2025-09-08 (公開)
お手頃で栄養満点のサバの水煮缶を使ったショートパスタです。
パプリカを加えて彩りも豊かに仕上げます。
【材料】
さばの水煮、ショートパスタ、パプリカ、にんにく（薄切り、オリーブ油、塩、こしょう、バジル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/9/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他