2025年1月31日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「とろ~りロール白菜」のレシピ・作り方をご紹介します。
キャベツの代わりに白菜を巻いて、冬にピッタリの煮込み料理を作ります。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
とろ~りロール白菜のレシピ

甘みたっぷりの旬の白菜で作る、ロールキャベツ風の一品です。
肉ダネに餅を入れることで、とろりモチモチ食感も楽しめますよ♪
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白菜の葉 | 大4~6枚(約500g) | 切りもち | 2個 | 合いびき肉 | 200g | 玉ねぎ | 1/2個 | 豆乳(成分調整) | 100cc | ユズの皮 | 適量 |
しょうゆ | 小さじ1/2 | 塩、砂糖 | 各小さじ1/4 | コショウ | 適量 |
水 | 300cc | 顆粒コンソメスープの素 | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
- 白菜は洗ってラップに包み、電子レンジで5分加熱し、粗熱を除く。
- もちは棒状に半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉・玉ねぎを入れ、<A>を加えてよく混ぜる。
- 白菜を広げ、芯の厚みを少し削ぐ。白菜1枚の上に肉ダネを1/4量のせ、もち1切れを中心に入れて巻く。巻き終わりを楊枝でとめる。同様に全部で4個つくる。穴があきそうなところは、薄く削いだ部分や予備の白菜を使って補強するとよい
- 鍋にロール白菜をきっちりと並べて<B>を入れ、少しずらしてフタをして弱めの中火で30分ほどコトコトと煮る。
- フタを外して豆乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 器に盛り、ユズの皮をおろしかけたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/1/31)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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