【相葉マナブ】サーモンの2色丼のレシピ。塩昆布&塩麹漬けで!鮭で絶品アレンジ(1月26日)

【相葉マナブ】サーモンの2色丼のレシピ。塩昆布&塩麹漬けで!鮭で絶品アレンジ(1月26日)

2025年1月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~教えて人気食材アレンジレシピ!~ で放送された、「サーモンの2色丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは人気食材のアレンジレシピをプロから教えてもらう新企画!

初回はサーモンを使ったレシピを料理研究家やシェフから教えてもらいます。みたらすぐにマネしたくなるレシピが続々登場します♪

サーモンの二色丼のレシピ


サーモン丼
完成画像はイメージです。

バズる料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、2種類のサーモン漬けを使った2色丼です。
 
単品でも美味しいサーモンの塩昆布漬けと塩こうじ漬けで、飽きのこない絶品丼に仕上げます♪

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材料【2人分】
ご飯2人分
卵黄2個分
<サーモンの塩昆布漬け>
サーモン(刺身用)150g
ひとつまみ
塩昆布20g
<サーモンの塩こうじ漬け>
サーモン(刺身用)200g
ひとつまみ
塩こうじ大さじ1.5
みりん小さじ2

相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. サーモンは一口大より少し小さめに切り、塩を振って5分ほど置く。
  2. サーモンから出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
  3. <サーモンの塩昆布漬け>ポリ袋にサーモンを入れて、塩昆布を加えてもみ、20分ほどおく。
  4. <サーモンの塩こうじ漬け>塩こうじにみりんを加えて混ぜ、サーモンを加えて和える。
  5. 丼にごはんを盛り、2種のサーモンを乗せる。真ん中に卵黄を乗せたら完成です




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相葉マナブ最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2025/1/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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