キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】鮭の味噌バター鍋のレシピ。サーモン＆鮭で絶品アレンジ（1月26日）

【相葉マナブ】鮭の味噌バター鍋のレシピ。サーモン＆鮭で絶品アレンジ（1月26日）
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2025年1月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて人気食材アレンジレシピ！～ で放送された、「鮭の味噌バター鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは人気食材のアレンジレシピをプロから教えてもらう新企画！

初回はサーモンを使ったレシピを料理研究家やシェフから教えてもらいます。みたらすぐにマネしたくなるレシピが続々登場します♪

目次

鮭の味噌バター鍋のレシピ


鮭の味噌バター鍋
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、塩シャケを使った新感覚鍋です。
　
バターが決めて！クリーミーな味噌ダレでいただきます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2～4人分】
甘塩鮭3切れ
玉ねぎ1個
じゃがいも大1個
にんじん1本
春菊170g
バター30g
＜だし＞
味噌60g
白だし90g
牛乳300g
水600g

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 甘塩鮭を3等分に切り、沸騰したお湯に3秒くぐらせる。すぐに冷水に取って冷まし、ウロコが残っていたら手で取り除く。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいも・にんじんは皮ごと薄切りにする。春菊は半分に切る。
  3. 鍋にじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・春菊の茎を並べ、鮭を乗せる。
  4. フライパンに味噌を入れ、白だしを少しずつ加えながら伸ばす。さらに牛乳・水も加えて混ぜる。
    味噌を溶かすのには底が平らなフライパンが使いやすい！
  5. （３）の鍋に（４）を注ぎ、中火にかける。10分ほど煮込み、具材が柔らかくなったらバター・春菊の葉を乗せる




↓↓↓同日放送の白菜レシピはこちら↓↓↓
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玉ねぎ農家さん直伝の万能調味料“玉ねぎ麹”を使った、超簡単オニオンスープの作り方です♪
　
味付けは玉ねぎ麹だけ！玉ねぎの美味しさが凝縮した絶品スープです。

【材料】

新玉ねぎ、厚切りベーコン、バター、水、玉ねぎ麹、乾燥麹、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/1/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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