作美雪（さくみゆき）

2025年1月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「丸ごと白菜ステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の白菜を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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丸ごと白菜ステーキのレシピ

完成画像はイメージです。

白菜の甘さと食感をダイレクトに味わう！丸ごと白菜ステーキです。
　
淡白な白菜を焼くことで香ばしさをプラスする、新感覚白菜メニューです♪

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材料【2人分】

白菜（芯はついたまま）	1/8玉（約300g）
合びき肉	150g
バター	10g
パセリのみじんぎり	適量
サラダ油	適量

＜Ａ＞※混ぜ合わせる
生姜のすりおろし	1かけ分
しょう油	大さじ1.5
酒	大さじ1
片栗粉	小さじ2
水	150cc
みりん	大さじ1
砂糖	小さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、断面を下にして中火で熱し、約2分ほどして焼き色がついたら反対も焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにして器に盛る。
フライパンをふいて、サラダ油（大さじ1/2）を入れ、合いびき肉を入れて中火でほぐしながら炒める。
肉に火が通ったら、よく混ぜた＜Ａ＞を加え、よく混ぜながらとろみをつける。
バターを加えてひと煮立ちし、バターが溶けたら皿に持った白菜にかける。
仕上げにパセリをちらせば完成です

↓↓↓同日放送！白菜レシピまとめ↓↓↓

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ヒルナンデス最新レシピ

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4. もち麦とさつまいもの炊き込みご飯

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ