【ZIP】炊き込みご飯レシピ＆黄金比まとめ。失敗しないテクニックを調査（11月21日）

2024年11月21日の日本テレビ系『ZIP』～ZIP特集～で放送された、「失敗しない炊き込みご飯テクニック」をまとめたのでご紹介します。

ZIP特集、今日のテーマは炊き込みご飯！
コクとうまみがアップするおすすめ具材や、米・水・調味液の黄金比など、達人直伝の炊き込みご飯テクニックが続々登場します♪

失敗しない炊き込みご飯テクニック

⇒前回好評の、あんかけレシピまとめはコチラ

ベチャッとなるのは水分量の間違い

炊き上がりがベチャベチャになるのは、水分量が原因です。

新米よりも古米を使ったほうが粒立って美味しく仕上がります。

炊き込みご飯の黄金比

炊き込みご飯の黄金比は米：水：調味液＝１０：１０：１

例えばお米2合（300g）なら、水300cc、調味液（めんつゆや白だしなど）30ccになります。

プロが教える絶品炊き込みご飯レシピ

鮭としめじの炊き込みご飯

2024-11-21 (公開)

今が旬の秋鮭としめじを使った風味豊かな炊き込みご飯です。

油揚げと玉ねぎの麺つゆ炊き込みご飯

2024-11-21 (公開)

炊き込みご飯の素で有名なヤマモリ株式会社が考案した玉ねぎ丸ごと乗せた、食べ応え満点の炊き込みご飯です。

玉ねぎの優しい甘みとシャキシャキ食感が絶品！

アボカドとえびマヨの炊き込みご飯

2024-11-21 (公開)

炊き込みご飯の黄金比は米：水：調味液＝１０：１０：１！

これを活かして新感覚のアボカド＆エビマヨの炊き込みご飯を作ります♪

濃厚なアボカドとプリプリのえびが相性抜群の一品です。

ぶりと大根の炊き込みご飯

2024-11-21 (公開)

寒い季節にぴったり！和食の定番、ぶり大根からヒントを得た炊き込みご飯です。

ぶりの旨味と大根の優しい甘さがたまらない一品です。

【ZIP】あんかけレシピまとめ。寒い日に食べたいとろ～りあん料理（11月20日）

2024年11月20日の日本テレビ系『ZIP』～街録ZIP！リアルレビュー～で放送された、「我が家のあんかけレシピ」をご紹介します。...