2024年11月21日の日本テレビ系『ZIP』～ZIP特集～で放送された、「ぶりと大根の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をまとめたのでご紹介します。
ZIP特集、今日のテーマは炊き込みご飯！
コクとうまみがアップするおすすめ具材や、米・水・調味液の黄金比など、達人直伝の炊き込みご飯テクニックが続々登場します♪
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ぶり大根の炊き込みご飯のレシピ
完成画像はイメージです。
寒い季節にぴったり！和食の定番、ぶり大根からヒントを得た炊き込みご飯です。
ぶりの旨味と大根の優しい甘さがたまらない一品です。
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材料【2合分】
| 米 | 2合（約300g） | 水 | 300ml | めんつゆ（2倍濃縮 | 30ml | 刺身用ブリ（一晩醤油漬けしたもの） | 200g程度 | 大根 | 150g程度 | 長ネギ | 1/3本 | 生姜 | 少々 | 柚子 | 少々 |
作り方【調理時間：55分】
- 一晩醤油漬けしたブリをキッチンペーパーで水分をとる。
- ブリを食べやすい大きさに切り、大根を賽の目に細かく切る。
- ネギをおよそ2㎝の大きさに輪切りにし、香りづけの生姜を薄く3枚ほど輪切りにする。
- 米→大根→ネギ→ブリ→生姜の順で重ねるように炊飯器の中に入れ、水とめんつゆを加えて炊飯する。
- 炊きあがったらご飯から生姜を取り、刻んだ柚子を入れ混ぜて完成。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。