【相葉マナブ】落花生の白玉団子のレシピ。菰田シェフの落花生メニュー(11月10日)

【相葉マナブ】落花生の白玉団子のレシピ。菰田シェフの落花生メニュー(11月10日)

2024年11月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~菰田シェフの落花生メニュー~で放送された、「落花生白玉団子」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、中華の巨匠・菰田欣也シェフから落花生料理を学びます。

カリカリ食感がヤミツキになる落花生を衣に使った唐揚げや、レンジで簡単に作るバンバンジー、カシューナッツの代わりに落花生を使った鶏肉の中華炒めなど、みたらすぐに作りたくなる絶品レシピが続々登場します♪

落花生白玉団子のレシピ


ピーナッツ白玉だんご
完成画像はイメージです。

きなこの代わりに落花生でいただく新感覚白玉団子です。
 
茹で落花生を包むことでさらに美味しく!プロの絶品スイーツです♪

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材料【8個分】
煎り落花生60g
砂糖60g
<白玉団子>
白玉粉100g
90cc
茹で落花生8粒

同日放送の、落花生レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 落花生のきなこを作る。ミキサーに煎り落花生を入れて、粉状になるまで撹拌する。ボウルに移し、砂糖を加えて混ぜる。
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えながら練る。まとまったらまな板に出して棒状に成型し、8等分に切る。
  3. 生地を手のひらで伸ばし、茹で落花生をひとつ入れて包む。
  4. 沸騰したお湯に白玉団子を入れて茹でる。
  5. お皿に落花生のきなこを平らになるように敷く。白玉団子が浮いてきたら網じゃくしで湯を切って乗せる。
  6. 食べるときに落花生のきなこと白玉を混ぜながら、いただきます



↓↓↓同日放送の落花生レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】落花生レシピまとめ。菰田欣也シェフの出張お料理塾(11月10日)
2024年11月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~出張お料理塾~で放送された、「中華の巨匠・菰田シェフの落花生メニュー」をまとめた...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

落花生炒飯

2024-11-10 (公開)

中華の巨匠の技が光る!卵が香る絶品落花生チャーハンです。

【材料】

豚バラ肉、ほうれん草、サラダ油、卵、ご飯、しょうゆ、煎り落花生、酒、オイスターソース、塩、こしょう、鶏がらスープの素、砂糖

 

白い麻婆豆腐

2024-11-10 (公開)

落花生をつかってコクたっぷり!牛乳を加えて白く仕上げる麻婆豆腐の作り方です。
 
仕上げに落花生をいれることで食感もUPさせます♪

白いマーボー豆腐

【材料】

ロースハム、ねぎ、木綿豆腐、ザーサイ、鶏がらスープ、酒、砂糖、塩、こしょう、牛乳、サラダ油、水溶き片栗粉、煎り落花生

 

鶏肉と落花生の唐辛子炒め

2024-11-10 (公開)

中華の王道メニュー!落花生を使って、本場の味を簡単に再現する鶏肉の唐辛子炒めです。
 
唐辛子を炒めた辛い油で炒めるのが本場流!鶏肉をカリッと焼き上げる絶品中華メニューの作り方です♪

ピーナッツと鶏肉の炒めもの

【材料】

ねぎ、しょうが、サラダ油、唐辛子、煎り落花生、鶏もも肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、砂糖、酢、しょうゆ、鶏がらスープ

 

落花生バンバンジー

2024-11-10 (公開)

ごまよりも香りがいい!落花生を使ったバンバンジーです。
 
レンジを使った簡単レシピで教えてくれました♪

棒々鶏

【材料】

鶏むね肉、しょうがの皮、ねぎ、塩、砂糖、こしょう、酒、しょうゆ、おろししょうが、酢、煎り落花生、ラー油、トマト、きゅうり

 

菰田欣也シェフのお店「4000 Chinese Restaurant」

4000 Chinese Restaurant~イメージ画像1~

料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材

店名 4000 Chinese Restaurant
住所 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
アクセス 渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分道順南青山7丁目バス停下車-地下歩道橋を渡り、左側の階段から地上へ-そのままの進行方向へ真っすぐ進み、すぐに右へ曲がる-そのまま50m程進んだビルの1階です。広尾駅から837m
食べログ  4.16

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、中華の巨匠・菰田さんと絶品落花生レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/11/10)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、菰田欣也 他


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