2024年10月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「カボチャのなんちゃってグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
カボチャのなんちゃってグラタンのレシピ
ハロウィンにピッタリ！カボチャを使ったクリーミーなグラタン風の一皿です。
鶏もも肉やマッシュルームも入ってボリュームも満点♪
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| カボチャ | 200g | 鶏モモ肉 | 150g | マッシュルーム | 100g | タマネギ | 1/2個 | サラダ油 | 大さじ1 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 | 白ワイン | 大さじ2 | 塩、コショウ（黒） | 各少し | バター | 30g | 小麦粉 | 大さじ1と1/2 | ピザ用チーズ | 80g | パセリ（みじん切り） | 少し |
| 牛乳 | 300cc | 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ1/2 | 塩、クミンパウダー | 各小さじ1/4 |
| 水きりヨーグルト | 50g | 豆板醤 | 小さじ1/3 |
- カボチャは種とワタを除いて1cm厚さに切る。鶏肉は3cm角に切る。マッシュルームは石づきを除いて8mm厚さの薄切りに、タマネギは3mm厚さの薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ニンニクを炒める。香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。タマネギ、マッシュルーム、カボチャを加えて炒め、塩、コショウをふる。バターを加えて溶かし、小麦粉を全体にふり入れてよく炒める。＜Ａ＞を加えて混ぜながら4～5分煮たら、器に盛る。
- 別のフライパンにアルミホイル（くっつかないタイプ）を敷き、チーズを（３）の器の大きさに広げ入れる。強火にかけ、底に焼き色がつくまで焼く。もう一枚のアルミホイル（くっつかないタイプ）をのせてひっくり返し、上（焼き目側）のアルミホイルを外し、（３）の上にすべらせるようにのせる。
- パセリをふり、混ぜ合わせた＜Ｂ＞を添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/10/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他