【相葉マナブ】さんまとさつまいものアヒージョのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

【相葉マナブ】さんまとさつまいものアヒージョのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秋のさんま祭り~ で放送された、「さんまとさつまいものアヒージョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは秋のさんま祭りを開催!名店のシェフや料理研究家から秘伝のレシピを学びます。

内蔵まで使った衝撃のさんまパスタや、さつまいもとあわせた旬のアヒージョ、炊き込みご飯やさんま汁など、見たらすぐに食べたくなる!目からウロコの絶品レシピが続々登場します♪

前回好評!梨レシピまとめはコチラ

さんまとさつまいものアヒージョのレシピ


さんまとさつまいものアヒージョ
完成画像はイメージです。

バズり料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、秋の食材をふんだんにつかった、さんまの簡単アヒージョの作り方です。

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材料【2人分】
さんま3尾
さつまいも1/3本(100g)
にんにく3片
オリーブオイル150cc
唐辛子1/2本
適量
乾燥パセリ
粗挽き黒こしょう

同日放送の、さんまレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:30分】
  1. さんまの頭をキッチンバサミで切り落とし、腹に切れ込みを入れて内蔵を取り除く。包丁の根本を身に入れ、手前に引っ張りながら3枚におろす。食べやすく3~4等分に切ったら塩(少々)をふり、しばらくして出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭く。
  2. さつまいもは長さを3等分に切り、さんまと同じくらいの大きさの薄切りにする。
  3. ニンニクを潰し、フライパンに入れる。オリーブオイル・唐辛子・塩(小さじ1/3)・さつまいもを入れて極弱火で8分ほど煮る。
  4. 芋に火が通ってある程度柔らかくなったらさんまを加え、2~3分ほど煮る。
  5. 粗挽きこしょうとパセリをふったら完成です。


↓↓↓同日放送!さんまレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】さんまレシピまとめ。旬のさんま料理を食べ尽くす!(10月6日)
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相葉マナブ最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!さんまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/10/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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