キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】上田流アジフライのレシピ。ランクアップキッチン（7月3日）

【ノンストップ】上田流アジフライのレシピ。ランクアップキッチン（7月3日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】上田流アジフライのレシピ。ランクアップキッチン（7月3日）

2024年7月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「上田流アジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは魚の伝道師うえかつこと、上田勝彦さん。魚のプロならではのテクニックでサクサクふっくらな絶品アジフライを教えてくれました♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

上田流アジフライのレシピ


鯵フライ
完成画像はイメージです。


⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2-3人分】　※1人分 約817kcal
アジ（背びらきしたもの）大3尾
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油（米油がおすすめ）適量
キャベツ1/4個
タマネギ小1個
レモン（輪切り）2枚
しょうゆ、塩、辛子（各好みで）各適量
＜Ａ＞
小麦粉1カップ
水約120ml
＜Ｂ＞
酢大さじ1
レモンの絞り汁1/2個分
粗びきコショウ（黒）適量
みりん小さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. アジは流水で3秒洗って水気を除き、しっかりと臭みを除く。小麦粉をたっぷりとつけて余分な粉を落とし、全体に薄くつける。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れて泡立て器でよく混ぜる。底に泡立て器の線ができてゆっくり戻るくらいのかたさになるように水の量で調整する。
  3. アジを（２）にくぐらせて、余分についた分を落として全体に薄くつけ、さらにパン粉をまんべんなくつける。
  4. 揚げ油を180℃に熱してアジを入れ、側面がカリッとしてきたら返し、途中もう一度返して、全体で5分ほどかけてカラリと揚げる。
    油に入れたら、周りが固まるまでは触らないこと!
  5. 取り出して立てておき、しっかりと油をきる。
  6. キャベツは千切りに、タマネギは薄切りにして水にさらして水気をきる。これらをボウルに入れて混ぜ、＜Ｂ＞を順に入れてその都度混ぜる。
  7. 器にアジフライを（６）とともに盛り合わせ、レモンを添える。しょうゆや塩、辛子をつけていただきます。



ノンストップの最新レシピ

一覧

七五三掛流ピーマンの肉づめ

2025-07-04 (公開)

大人も子どももみんな大好きなピーマンの肉詰めを七五三掛流にアレンジ！

デミソースとともに、特製カレーヨーグルトソースを添えて、味変を楽しんで。

ピーマンの肉詰め

【材料】

ピーマン、片栗粉、サラダ油、酒、水、ベビーリーフ、合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、水、バター、水きりヨーグルト、カレー粉

　

村田流 和風カレー

2025-07-02 (公開)

和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。

仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。

【材料】

豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒

　

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

　

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/7/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧