2024年6月18日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「白干し梅でできる赤梅干し」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは簡単・おいしい・体にいい・令和の梅仕事！
おしゃれな梅スイーツに手軽に作れる梅干し、実は鉄板レシピの梅＆乳製品の組み合わせなど、美味しい食べ方が続々登場♪
- 栗原はるみさんの焼きサバずし 【最新レシピ！】
- お手軽！新たまねぎのおかず春巻き
- フライパンで簡単！焼きタコライス
- 長谷川あかりさんの鮭の梅バター照り焼き丼 【超人気！】
白干し梅でできる赤梅干しのレシピ
梅農家が教えてくれたのは、簡単に作れる“赤い”梅干しです。
赤しそを使って赤くする梅干しは素人には難しいので、市販の処理済み赤しそを使って梅干しを染める方法です♪
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| 白干し梅干し（塩のみのもの/市販でもOK） | 赤しそ（処理済み/市販） | 梅酢 |
- 保存容器に白干し梅と赤しそを交互に入れる。
- 梅酢を注げば完成です。
↓↓↓同日放送の梅レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
焼きさばずし
2026-04-30 (公開)
しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。
さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。
【材料】
米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩
みそそぼろ丼
2026-04-28 (公開)
ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。
半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！
【材料】
合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩
巨大肉だんご 獅子頭（シーズートウ）
2026-04-28 (公開)
中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。
肉の存在感が魅力な一品です。
【材料】
豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉
煮込みハンバーグ
2026-04-28 (公開)
フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。
日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。
【材料】
豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/6/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ・相武紗季 他