2024年3月12日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「ティーポットで作れる簡単だし」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは常識破りのシン・天ぷら!
美味しいけど面倒で作るのを敬遠していた「天ぷら」を、家庭で手軽にチャレンジできるアイデアは必見です♪
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ティーポットで作れる簡単だしのレシピ

日本料理の巨匠・野崎洋光さんが教えてくれたのは、ティーポットで作る簡単本格出汁の作り方です。
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かつお節 | 5g | 昆布 | 5cm角 | 湯(80℃) | 500cc |
- ティーポットやきゅうすに昆布とかつお節を入れる。
- お湯を注ぎ、3~5分おいたら完成です。だし100ccに対してしょうゆ・みりんを各25ccずつ加えたら、簡単に天つゆが作れます。
↓↓↓同日放送のシン・天ぷらレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
タイ風かにかまと卵のふわとろカレー炒め
2025-09-03 (公開)
タイで人気のカレー炒め「プーパッポンカリー」を食べやすくアレンジした一品。
「プーパッポンカリー」とは、かにと卵のカレー炒めという意味で、癖になる味わいのタイ料理です。特別な食材は必要なし。かにかまぼこを使って、魚介のうまみは桜えびとオイスターソースで味付け。ラー油や牛乳などで本場のピリ辛味とコクを引き出します。最後に卵を加えて、ふわとろに!
【材料】
溶き卵、たまねぎ、パプリカ、セロリ、かにかまぼこ、桜えび、にんにく、サラダ油、温かいご飯、パクチー、カレー粉、ラー油、牛乳、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩
極上しょうが焼きサンド
2025-09-03 (公開)
台東区で創業80年のベーカリーが手掛ける「ペリカンカフェ」の人気テイクアウトメニューの再現レシピです。
冷めても固くならずジューシーさがキープされるのでお弁当にピッタリの生姜焼きサンドイッチの作り方です♪
【材料】
豚肩ロース肉、かたくり粉、サラダ油、刻みしょうが、食パン、マヨネーズ、キャベツ、紫たまねぎ、トマト、しょうゆ、みりん、酒、グラニュー糖(上白糖でもOK
絶品!野菜のべジしょうが焼き
2025-09-03 (公開)
お肉を使わないのに大満足の野菜のしょうが焼きです。
なすを使えばタレが良く絡んでトロッとした食感に!ごぼうをスライスして使えば、シャキッとした歯ざわりと香ばしい香りでお酒との相性もバツグン!トマトはタレと絶妙なマリアージュが楽しめます♪
他のお好みの野菜なんでもOK!
【材料】
酒、みりん、しょうゆ、三温糖(上白糖でもOK、おろしにんにく、りんご(りんごジュースでもOK、ごま、ごま油、なす、刻みしょうが、刻みにんにく、ごぼう、トマト
超さっぱり系 紅しょうが焼き
2025-09-03 (公開)
手間いらずで暑い日にピッタリ!おどろくほど超さっぱり系の紅生姜のしょうが焼きの作り方です。
広尾のジャパニーズフレンチの名店「アムール」でまかないとして提供される、絶品しょうが焼き♪
【材料】
たまねぎ、サラダ油、豚切り落とし肉、かたくり粉、酒、紅しょうが、紅しょうがの汁、レタス、ミニトマト、おろしにんにく(チューブ、めんつゆ(2倍濃縮、水、梅干し、クリームチーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2024/3/12)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、近藤芳正、黒田有(メッセンジャー) 他
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