Name: 【あさイチ】簡単だしのレシピ。日本料理の巨匠・野崎シェフが伝受！
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: かつお節 5g; 昆布 5cm角; 湯（80℃） 500cc

2024年3月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ティーポットで作れる簡単だし」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識破りのシン・天ぷら！

美味しいけど面倒で作るのを敬遠していた「天ぷら」を、家庭で手軽にチャレンジできるアイデアは必見です♪

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. ティーポットで作れる簡単だしのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

ティーポットで作れる簡単だしのレシピ

完成画像はイメージです。

日本料理の巨匠・野崎洋光さんが教えてくれたのは、ティーポットで作る簡単本格出汁の作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【作りやすい分量】

かつお節	5g
昆布	5cm角
湯（80℃）	500cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】

ティーポットやきゅうすに昆布とかつお節を入れる。
お湯を注ぎ、３～５分おいたら完成です。
だし100ccに対してしょうゆ・みりんを各25ccずつ加えたら、簡単に天つゆが作れます。

↓↓↓同日放送のシン・天ぷらレシピ一覧はこちら↓↓↓

【あさイチ】シン・天ぷらレシピまとめ。ツイQ楽ワザ（3月12日）

2024年3月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「簡単＆絶品アイデア天ぷらレシピ」をご紹介します。今日...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ