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【あさイチ】焼き天ぷらのレシピ。常識破りのシン天ぷら！ツイQ楽ワザ（3月12日）

【あさイチ】焼き天ぷらのレシピ。常識破りのシン天ぷら！ツイQ楽ワザ（3月12日）
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2024年3月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「焼き天ぷら」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識破りのシン・天ぷら！

美味しいけど面倒で作るのを敬遠していた「天ぷら」を、家庭で手軽にチャレンジできるアイデアは必見です♪

目次

焼き天ぷらのレシピ


あさいち焼き天ぷら
完成画像はイメージです。

科学で料理を美味しくする料理研究家・さわけんさんが教えてくれたのは、今ブームの“焼き”天ぷらを簡単に作る方法です。
　
少ない油で経済的＆ヘルシー！サラダ油を混ぜた衣でサクサクの天ぷらの作り方です♪

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材料【2人分】
サラダ油大さじ3
片栗粉適量
＜お好きな具材＞
えび
さつまいも
れんこん
かぼちゃ
青じそ
＜衣＞
薄力粉40g
水100cc
サラダ油小さじ1

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作り方【調理時間：15分】
  1. ＜衣＞を作る。ボウルに小麦粉を入れ、半量の水（50cc）・サラダ油（小さじ1）を入れて泡だて器でよく混ぜる。さらに残りの水（50cc）を加えてよく混ぜる。
    一般的な天ぷら衣よりもサラサラとした状態でOKです。
  2. さつまいも・レンコン・かぼちゃは火が通りやすいように7mm程度の薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れて180度に温める。
  4. 具材に片栗粉を薄くまぶし、衣にくぐらせる。
  5. フライパンに具材を滑らせるように置いて並べ、片面3~4分揚げ焼きにする。ひっくり返す前に具材の上に衣を少量足し、裏返す。さらに3~4分揚げ焼きにする。
    海老天を作るときは、先に衣を箸で散らしながら落とし、集めて衣をつけたエビを乗せると花が咲いたような天ぷらができます。
  6. 焼き上がったら網に立てかけるように並べて、余分な油を切る。



↓↓↓同日放送のシン・天ぷらレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】シン・天ぷらレシピまとめ。ツイQ楽ワザ（3月12日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/3/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、近藤芳正、黒田有（メッセンジャー）　他

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