2024年2月16日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「優馬のシューマイ」のレシピ・作り方をご紹介します。
ひき肉だけでなくとんかつ用の豚肉を細かく刻んで加えることで、肉感たっぷり食べごたえのある焼売に!生姜を加えたマヨ醤油でいただきます。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
優馬のシュウマイのレシピ

焼売(シューマイ)の皮 | 12~15枚 | 豚ひき肉 | 150g | 豚肩ローストンカツ用肉 | 1枚(100g) | 玉ねぎ | 1/2個(100g) | 干しシイタケ | 2枚(戻して25g) | 片栗粉 | 大さじ1 | とびっこ | 30g |
酒 | 大さじ1 | オイスターソース | 大さじ1/2 | ショウガ(すりおろす)、砂糖 | 各小さじ1 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/3 | コショウ(黒) | 適量 |
マヨネーズ | 大さじ1 | ショウガ(すりおろす) | 大さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ2 |
- 干しシイタケは水で戻してみじん切りにし、戻し汁は大さじ1/2取りおく。
- 豚肩ロース肉は7~8mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉・刻んだ豚肉・<A>・シイタケの戻し汁を入れ、混ぜ合わせる。玉ねぎに片栗粉をまぶして加え、干しシイタケを加えて混ぜ合わせる。
- シューマイの皮でタネを等分に包み、とびっこをのせる。
- フライパンの底にふきんを敷いて高さ2cmほどの耐熱容器を置いて台にし、器の高さ半分まで湯を注いで沸かす。皿をのせてシューマイを並べ、フタをして強火で8分ほど蒸す。
- 器に盛り、混ぜ合わせた<B>を添えたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/2/16)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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