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【あさイチ】ごぼうの豚肉巻きのレシピ。知って得する冷凍技！ツイQ楽ワザ（1月23日）

【あさイチ】ごぼうの豚肉巻きのレシピ。知って得する冷凍技！ツイQ楽ワザ（1月23日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ごぼうの豚肉巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはもう失敗しない! 冷凍ワザＳＰです。

冷凍なのにシャッキシャキ！南極基地で伝わる野菜の冷凍術や、冷凍コロッケを揚げると破裂するなどのトラブル解決法を大公開！さらにフレンチの巨匠・三國シェフも登場し、愛用の冷凍食品も教えていただきます♪

目次

ごぼうの豚肉巻きのレシピ


あさいちごぼうの豚肉巻き
完成画像はイメージです。

三國シェフが教えてくれたのは、冷凍食品を使ったごぼうの肉巻きの作り方です。

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材料【2人分】
豚バラ（冷凍）200g（冷蔵庫で2～3時間解凍する）
ごぼう（冷凍）72g（冷凍のまま
塩適量
ガーリックパウダー適量
小麦粉適量
油小さじ2
刻みネギ（冷凍）お好みで
白ごまお好みで
てんさい糖（砂糖でもOK）大さじ1
＜ソース＞
酒大さじ1
バルサミコ小さじ1
醤油大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚バラ肉に塩・ガーリックパウダーで味付けし、小麦粉をふる。
  2. 豚肉にごぼうを乗せて巻く。表面にも、塩・ガーリックパウダー・小麦粉をふる。
  3. フライパンに油をひいて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。てんさい糖を加えてキャラメリゼしながら焼く。
    すべての調味料を混ぜ合わせ、焼き絡めるだけでもOK
  4. 火を止めて、＜ソース＞いっきに加えてからめる。
  5. とろみがついたらお皿に盛り、残ったソース、刻みネギ、白ごまをふれば完成です。


↓↓↓同日放送の冷凍ワザ＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】冷凍ワザ＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月23日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、春風亭昇太、坂下千里子　他

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