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【あさイチ】だて巻きのレシピ。楽チンおせち料理！正月料理のワザ大集結（12月4日）

【あさイチ】だて巻きのレシピ。楽チンおせち料理！正月料理のワザ大集結（12月4日）
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2023年12月4日の『ＮＨＫあさイチ』～疲れない!飽きない!正月料理のワザ大集結～で放送された、「伊達巻き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さんです。

目次

だて巻きのレシピ


あさいち伊達巻き
完成画像はイメージです。

正月料理の定番メニューの作り方です。
　
魚のすり身のかわりにはんぺんを使用し、初心者でも失敗せずに作れる方法で教えてくれました♪

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材料【4人分】
卵3個
はんぺん1枚
サラダ油適量
＜調味料＞
だし大さじ1
みりん大さじ1
塩小さじ1/4
砂糖大さじ4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 卵焼き器を弱火にかけて温めておく。
  2. ミキサーに４等分に切ったはんぺんと溶いた卵、＜調味料＞を入れてかくはんする。
  3. キッチンタオルに油をしみ込ませ、温めた卵焼き器に薄く塗る。
  4. （２）を卵焼き器に流し入れ、泡があれば箸の先でつぶす。卵に均等に火が通るよう、卵焼き器の位置を変えながら、弱火で2～3分間焼く。
  5. まわりに火が通ってきたら、卵焼き器の下に網を入れてアルミホイルでふたをする。
  6. 表面がほぼ乾いて、焼き色がつくぐらいにゆっくり焼き（網の形や厚さにより6～9分間ほど）、裏返す。
  7. 反対側も火を通す。中心部を押してかたくなっていたら火からおろす。
  8. 熱いうちに巻きすの上に、焼き色がついた面が下になるように乗せて手前から巻く。
  9. 輪ゴムで両端を止め、あら熱がとれるまでおく。
  10. 両端を切り落とし切り分ければ完成です。



↓↓↓同日放送のお正月レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/12/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、井上祐貴　他

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