Name: 【あさイチ】薬膳茶スパイスあんずティーのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: シナモン 約5g（1本）; 八角 10g; カルダモン 10g; あんずジャム 適量（お好みで）; 水 500cc

2023年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「薬膳茶スパイスあんずティー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは冷えやむくみなど冬のお悩みを解決する薬膳ワザ！難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に♪

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1. 薬膳茶スパイスあんずティーのレシピ
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薬膳茶スパイスあんずティーのレシピ

完成画像はイメージです。

スーパーで手に入る食材で作る冬にオススメの薬膳茶2品目は、整腸に効果がある薬膳茶です。

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材料【作りやすい分量】

シナモン	約5g（1本）
八角	10g
カルダモン	10g
あんずジャム	適量（お好みで）
水	500cc

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作り方【調理時間：15分】

シナモン、八角、カルダモンは、キチンばさみで切ったり割ったりする。
鍋に水と、（１）を入れて中火にかける。約８分煮出し、色がでてきたら火を止める。
カップに注ぎ、あんずジャムを混ぜたら完成です。

↓↓↓同日放送の薬膳レシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】おうち薬膳レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月21日）

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ