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【あさイチ】薬膳ギョーザ 大根と牛肉の水餃子のレシピ。冬のおうち薬膳！ツイQ楽ワザ（11月21日）

【あさイチ】薬膳ギョーザ 大根と牛肉の水餃子のレシピ。冬のおうち薬膳！ツイQ楽ワザ（11月21日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「大根と牛肉の水ギョーザ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは冷えやむくみなど冬のお悩みを解決する薬膳ワザ！難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に♪

目次

大根と牛肉の水ギョーザのレシピ


あさいち薬膳ギョーザ
完成画像はイメージです。

料理研究家のパン・ウェイさんが教えてくれたのは、かぜ対策の薬膳餃子です。
　
免疫力をアップする牛肉と、喉をうるおす大根を使った水餃子の作り方です♪

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材料【2人分】
餃子の皮
＜具材＞
大根250g
塩小さじ1（大根下処理用）
クレソン1束
黒きくらげ15g
牛バラ肉200g
＜Ａ＞
刻みしょうが大さじ1
紹興酒大さじ2
こしょう小さじ1/4
しょうゆ大さじ1
塩3つまみ
鶏ガラスープの素小さじ2
ごま油大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 大根は千切りにして塩（小さじ1）で揉み、出てきた水分をしっかり切る。
  2. クレソンはあらみじん切り、黒きくらげは千切りにする。
  3. 牛肉は千切りにして、＜Ａ＞を順に加えてよく、つど混ぜる。なじんだら大根・クレソン・黒きくらげを加えて混ぜる。
  4. 餃子の皮でタネを包み、沸騰した湯で茹でる。水餃子に当たらないように箸などでお湯を回し、沸騰したらさし水をする。これを3回ほど繰り返す。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。


↓↓↓同日放送の薬膳レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】おうち薬膳レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月21日）
【あさイチ】おうち薬膳レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（11月21日）
2023年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「冬のおうち薬膳レシピ」をご紹介します。 今日のテーマ...


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、岩尾望、長濱ねる　他

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