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【あさイチ】たらとかきの薬膳鍋のレシピ。冬のおうち薬膳！ツイQ楽ワザ（11月21日）

【あさイチ】たらとかきの薬膳鍋のレシピ。冬のおうち薬膳！ツイQ楽ワザ（11月21日）
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2023年11月21日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「タラとカキの薬膳鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは冷えやむくみなど冬のお悩みを解決する薬膳ワザ！難しいと思われがちな薬膳の世界を身近に♪

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目次

たらと牡蠣の薬膳鍋のレシピ


あさいち薬膳鍋
完成画像はイメージです。

料理研究家のパン・ウェイさんが教えてくれたのは、冷えとむくみの対策になるタラとカキの薬膳鍋です
　
体を温める食材を使って、冬に弱りがちな“腎”を補強してくれます♪

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材料【2人分】
ごぼう50g
タラ2切れ
生黒きくらげ100g
長芋50g
しいたけ4枚
レンコン100g
しめじ120g
ねぎ50g
カキ130g（1パック）
＜出汁＞
鶏皮50g
水800cc
昆布1枚（3g）
＜万能つけダレ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ4
黒酢大さじ2
ごま油大さじ1と1/3
はちみつ10g
味噌20g
ネギ適量（みじん切り）
しょうが適量（みじん切り）
にんにく適量（みじん切り）
黒ごま小さじ2
クコの実（お好みで）小さじ2（水に戻す）
松の実（お好みで）小さじ4
なつめ（お好みで）1個（水に戻してみじん切り）
七味唐辛子（お好みで）小さじ1/2

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作り方【調理時間：15分】
  1. ごぼうは斜め薄切りにする。
  2. 鍋に水・昆布・鶏皮・ごぼうを入れて火にかける。
  3. スープが煮立ったらカキ意外の残りの材料を入れて煮る。
  4. 具材に火が通ったら、最後にカキを加えてさっと煮る。
  5. つけダレにつけながらいただきます。


↓↓↓同日放送の薬膳レシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/11/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、岩尾望、長濱ねる　他

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