キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】さばの味噌煮のレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ（10月17日）

【あさイチ】さばの味噌煮のレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ（10月17日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】さばの味噌煮のレシピ。オリーブオイルの活用術。ツイQ楽ワザ（10月17日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルさばの味噌煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識が覆る!?オリーブオイル活用術です。人気和食店「分とく山」の野崎シェフが教える絶品オリーブオイルレシピです♪

目次

オリーブオイルでさばの味噌煮のレシピ


オリーブオイルさばの味噌煮
完成画像はイメージです。

和食の名店「分けとく山」の野崎シェフが教えてくれたのは、オリーブオイルで新感覚のさばの味噌煮です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
サバ4切れ
塩適量
こんにゃく1/3枚
昆布（１０cm角）1枚
長ネギ1本
砂糖15g
ごぼう30g（すりおろす）
酒100cc
水100cc
みそ10g
オリーブオイル大さじ1
しょうが1片

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. さばに塩をふってしばらく置き、出てきた水分を洗う。
  2. さばの水気を拭き取り、グリルで４～５分焼く。
    一度さばの身を焼くことで煮込んだ時の臭みを防ぐことができます。
  3. 鍋に昆布・酒・水・砂糖を入れて煮立たせ、こんにゃく・長ネギ・ごぼう・焼いたサバを加えて中火で煮る。
  4. ひと煮立ちさせたらサバを煮汁から取り出し、煮汁が半量になったら味噌を溶く。
  5. サバを戻し入れ、生姜・オリーブオイルを加えてさっと煮たら完成です。


↓↓↓同日放送のオリーブオイル活用術レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】オリーブオイルの活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月17日）
【あさイチ】オリーブオイルの活用術＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（10月17日）
2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルの活用法＆アイデアレシピ」をご紹介します。 ...


あさイチの最新レシピ

一覧

マシュマロレモン春巻き

2026-04-23 (公開)

皮はカリッと、マシュマロはトロッとして食感が楽しく、旬のレモンの香りがさわやかなデザート春巻き。

デザート春巻き

【材料】

春巻きの皮、マシュマロ、レモン、チョコレート、植物油

　

新たまねぎのおかず春巻き

2026-04-23 (公開)

旬の新たまねぎをベースの具にして、2種類のおかず春巻きを紹介。ひとつはサラダチキン、めんたいこ、青じその組み合わせ。もうひとつは、ちくわ、梅マヨネーズ、木の芽を合わせます。

市販の加工品を使うので、お手軽につくれます。

おかず春巻き

【材料】

春巻きの皮、新たまねぎ、サラダチキン、からし明太子、青じそ、ちくわ、梅干し、マヨネーズ、木の芽、植物油

　

巻かないだし巻き卵

2026-04-22 (公開)

巻かない！？ズボラさんむけ簡単だし巻き卵の作り方です
　
スプーンで食べる新感覚だし巻き卵♪

だし巻き玉子

【材料】

卵、砂糖、だし、しょうゆ、片栗粉、油、ねぎ

　

こだわり技のだし巻き卵

2026-04-22 (公開)

だし巻き卵専門店が研究を重ねてたどり着いた“究極”のだし巻き卵の作り方です
　
卵と白だしの黄金比で他の調味料はいっさいなし！醤油も砂糖も使わないので焦げにくいのも◎

だし巻き玉子

【材料】

卵、白だし、米油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ（ラランド）、犬飼貴丈　他

▶あさイチ人気記事一覧