【沸騰ワード】志麻さんの厚揚げとキノコのゆず胡椒添えのレシピ。伝説の家政婦の激ウマ料理(10月6日)

【沸騰ワード】志麻さんの厚揚げとキノコのゆず胡椒添えのレシピ。伝説の家政婦の激ウマ料理(10月6日)

2023年10月6日の日本テレビ系『沸騰ワード10』~伝説の家政婦!志麻さん一家の新居改装ドキュメント~ で放送された、志麻(シマ)さんの「厚揚げとキノコのゆず胡椒添え」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは伝説の家政婦・志麻さん一家が、築120年の古民家を改装して移り住むまでに密着した大人気企画♪

志麻さんの厚揚げとキノコの柚子こしょう添えのレシピ


しまさん厚揚げとキノコのゆず胡椒添え
完成画像はイメージです。

激ウマ!自作のゆず胡椒で食べる、厚揚げと旬のきのこのディナーディッシュです。
 
ししとうを使ったゆず胡椒は辛さが控えめで、たっぷり使える万能調味料です♪

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材料【3人前】
厚揚げ4丁
エリンギ2パック
マイタケ2パック
しめじ2パック
シイタケ1パック
大根おろし10cm分
<ゆず胡椒>
ゆず6個
ししとう3~5個
3つまみ

志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:10分】
  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. 魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、厚揚げを並べ、キノコをほぐして乗せて強めの中火で焼く。
  3. ゆず胡椒を作る。柚子の皮を細かくみじん切りにする。ししとうは種ごと細かく刻む。塩を食材の20%量程度加え、包丁でペースト状になるまで叩く。
  4. 焼いた厚揚げときのこをお皿に盛り、大根おろしを乗せる。ゆず胡椒を乗せたら完成です。お好みでしょう油をかけていただきます。



↓↓↓同日放送!志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
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志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

沸騰ワード10で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


沸騰ワード10(2023/10/6)
放送局:日本テレビ系列
金曜19時00分~放送開始
出演者:バナナマン(設楽統、日村勇紀)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー、木南晴夏、木村多江、千葉雄大、出川哲朗、岡田将生、松坂桃李、柳楽優弥、志麻さん 他

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