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【あさイチ】ミモザ風サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（10月3日）

【あさイチ】ミモザ風サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（10月3日）
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2023年10月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ミモザ風サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。彩り鮮やかな卵を散らしたミモザサラダ。ドレッシングに卵白を少しだけ使ってとろみをつけ、野菜によくからむように一工夫しています。

目次

ミモザ風サラダのレシピ


あさイチミモザサラダ
完成画像はイメージです。

玉子をちらして、美しいミモザ風に仕上げるサラダです。
　
ドレッシングに卵白を少しだけ使って、とろみをつけ、野菜によくからむようにアレンジしています。

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材料【2人分】
卵1個（卵白小さじ1今日はドレッシングに使います）
グリーンカール150g
ベビーリーフ1袋
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
＜ドレッシング＞
卵白小さじ1強
酢小さじ2
粒マスタード小さじ2
オリーブ油大さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 卵の卵白を少し(小さじ1強)ボウルに移して軽く泡立て、酢と粒マスタードを加えてさらに泡立て、オリーブ油を加えてよく混ぜてドレッシングにする。
  2. 耐熱容器に残りの卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜて、ラップをして電子レンジに40秒間かける。
  3. 皿に盛ったグリーンカール、ベビーリーフに（１）のドレッシングをかけ、（２）の玉子をつぶして散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のフランス風肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
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グリーンアスパラやグリンピースなど旬の旨味たっぷり春野菜とプリプリの海老をたっぷり使ったショートパスタのメニューです。

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【材料】

ペンネ、グリーンアスパラガス、グリンピース、たまねぎ、ベーコン、にんにく、赤とうがらし（輪切り、オリーブオイル、えび、アンチョビフィレ、生クリーム、塩、セルフィーユ

　

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あさいち豚バラチャーシュー

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帆立てのレモンクリームパスタ

2024-04-25 (公開)

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レモンの爽やかな香りと生クリームのコクが同時に味わえます♪

あさいちホタテのレモンクリームパスタ

【材料】

スパゲッティ、帆立の貝柱、生クリーム、レモン、パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ロッチコカド、松本若菜　他

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