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【あさイチ】ミモザ風サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（10月3日）

【あさイチ】ミモザ風サラダのレシピ。みんなゴハンだよ（10月3日）
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2023年10月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ミモザ風サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさん。彩り鮮やかな卵を散らしたミモザサラダ。ドレッシングに卵白を少しだけ使ってとろみをつけ、野菜によくからむように一工夫しています。

目次

ミモザ風サラダのレシピ


あさイチミモザサラダ
完成画像はイメージです。

玉子をちらして、美しいミモザ風に仕上げるサラダです。
　
ドレッシングに卵白を少しだけ使って、とろみをつけ、野菜によくからむようにアレンジしています。

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材料【2人分】
卵1個（卵白小さじ1今日はドレッシングに使います）
グリーンカール150g
ベビーリーフ1袋
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
＜ドレッシング＞
卵白小さじ1強
酢小さじ2
粒マスタード小さじ2
オリーブ油大さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 卵の卵白を少し(小さじ1強)ボウルに移して軽く泡立て、酢と粒マスタードを加えてさらに泡立て、オリーブ油を加えてよく混ぜてドレッシングにする。
  2. 耐熱容器に残りの卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜて、ラップをして電子レンジに40秒間かける。
  3. 皿に盛ったグリーンカール、ベビーリーフに（１）のドレッシングをかけ、（２）の玉子をつぶして散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のフランス風肉じゃがのレシピはこちら↓↓↓
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鶏肉と根菜の具だくさん混ぜずし

2023-12-07 (公開)

NHKの料理助手・神戸良子さんが教えてくれたのは、年末にみんなで食べたい！鶏肉と根菜の具だくさんの混ぜずしです。
　
神戸さんのお母さんから受け継いだ自慢のレシピを披露してくれました♪

あさいち混ぜ寿司

【材料】

温かいご飯、鶏もも肉、レンコン、ごぼう、ニンジン、干し椎茸、塩茹でした絹さや、刻みのり、酒、砂糖、しょうゆ、干し椎茸の戻し汁、米酢、砂糖、卵

　

柿とかぶのサラダ

2023-12-06 (公開)

柿とかぶを合わせた、さっぱり爽やかなサラダです。
　
しっかり味のメニューとの相性が抜群です♪

あさいちカキとカブのサラダ

【材料】

柿、かぶ、かぶの葉、塩、ごま油、酢、おろししょうが、赤とうがらし

　

豚肉あんかけ焼きそば

2023-12-06 (公開)

れんこんのシャキシャキ！麺のカリッとモチモチ！寒い日に食べたいあんかけ焼きそばを食感豊かに仕上げます。
　
豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、簡単にトロミをつけられます♪

あさいちあんかけ焼きそば

【材料】

豚こま切れ肉、片栗粉、中華麺、ごま油、れんこん、しいたけ、小松菜、にんじん、水、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、おろししょうが

　

きのこと野菜の中華風鶏鍋

2023-12-05 (公開)

きのこや冬野菜などがたっぷりのあったか中華風鍋です。

具材が柔らかくなったら最後にギョーザの皮を加えて、包みながらいただきます。

特製ごまだれも絶品！

あさいち中華風鶏鍋

【材料】

鶏もも肉、白菜、たけのこ、にんじん、しょうが、市販の味付きザーサイ、えのきだけ、しめじ、生しいたけ、きくらげ、ごま油、水、酒、こしょう、ギョーザの皮、中華風顆粒チキンスープの素、しょうゆ、塩、練りごま、鍋の煮汁、砂糖、ラー油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/10/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ロッチコカド、松本若菜　他

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