キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】フレンチ風 冷や汁のレシピ。宮崎の郷土料理を絶品アレンジ！（9月21日）

【あさイチ】フレンチ風 冷や汁のレシピ。宮崎の郷土料理を絶品アレンジ！（9月21日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】フレンチ風 冷や汁のレシピ。宮崎の郷土料理を絶品アレンジ！（9月21日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月21日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「フレンチ風冷や汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

目次

フレンチ風 冷や汁のレシピ


あさいちフレンチ風冷や汁
完成画像はイメージです。

宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、フランス料理風に盛り付けた一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
ごはん（2割くらい、もち麦を加えると良い）1.5合
木綿豆腐150g
きゅうり1/2本
大葉4枚
みょうが1個
無調整豆乳400ml
冷や汁の素（市販）75～100g
オリーブオイル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんで、おもしを乗せて水切りしておく。
  2. きゅうり半分は１ミリ程度の輪切り、残り半分は粗みじん切りにする。大葉とみょうがも粗みじん切りにする。
  3. 市販の「冷や汁の素」をボウルに入れて豆乳で溶き、冷蔵庫で冷やす。
  4. 皿にセルクル（円形の抜き型）を置いて、もち麦入りご飯、野菜の粗みじん切り、 指でほぐした木綿豆腐を順に重ね、最後にスライスしたキュウリを上に飾る。
  5. セルクルを外して、冷や汁を周囲に静かに流し込み、オリーブオイルを垂らして完成。
    豆乳の代わりに無塩のトマトジュースを使用すると赤いソースの冷や汁になります。



↓↓↓同日放送のジャマイカ風ジャークチキンのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ジャマイカ風ジャークチキンのレシピ。みんなゴハンだよ（9月21日）
【あさイチ】ジャマイカ風ジャークチキンのレシピ。みんなゴハンだよ（9月21日）
2023年9月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ジャマイカ風ジャークチキン」のレシピ・作り方をご紹介し...


あさイチの最新レシピ

一覧

トマトのふんわり中華オムレツ

2025-12-22 (公開)

「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！

日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。

ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。

トマトのふんわり中華オムレツ

【材料】

トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖

　

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央・尼神インター誠子　他

▶あさイチ人気記事一覧