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【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす＆パクチーで爽やか！みんなゴハンだよ（9月21日）

【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす＆パクチーで爽やか！みんなゴハンだよ（9月21日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「舞茸のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。旬の舞茸とかぼすを使ったさっぱり味のサラダです。香ばしく焼いた舞茸とパクチーの香りが相性抜群！

目次

まいたけのサラダのレシピ


あさいちまいたけサラダ
完成画像はイメージです。

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
　
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

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材料【2人分】
まいたけ100～150g（大きめにほぐす）
紫たまねぎ1/3個（縦に薄切り）
かぼすの果汁（すだちでもOK）1個分
塩小さじ1/2
オリーブ油少々
パクチー40g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 紫たまねぎは、水に3分間さらして水けをきる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火でまいたけをフライ返しなどで、押しつけながら焼く。途中で上下を返して、3～4分間焼き、しっかり焼き目をつけたら塩をふる。
  3. ボウル（１）の紫たまねぎと（２）の舞茸を加え、かぼすの果汁と、ざく切りのパクチーを加えてサッとあえれば完成です。



↓↓↓同日放送のジャマイカ風ジャークチキンのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ジャマイカ風ジャークチキンのレシピ。みんなゴハンだよ（9月21日）
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2026-11-02 (公開)

フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。

いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。

いんげんとくるみのサラダ

【材料】

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牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット

2026-11-02 (公開)

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牛肉とにんじんの煮込み料理

【材料】

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「チキンのトマト煮」のソースを使ったアレンジレシピです。

鶏肉のトマト煮込み

【材料】

鶏もも肉、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、トマトの水煮、トマトケチャップ、塩、こしょう、はちみつ、バジル、タイム、ローズマリー、「チキンのトマト煮」のソース、バゲット、ピザ用チーズ

　

れんこんたっぷり！ごちそうえびマヨ

2026-10-28 (公開)

れんこんを入れるだけでグッとごちそう感が出ます。たたきれんこんとえびのプリッとした食感の違いを楽しめる食べ応え抜群の「ごちそうえびマヨ」です

たたきれんこんの海老マヨ

【材料】

えび、れんこん、塩、こしょう、植物油、長ネギ、パセリのみじん切り、片栗粉、水、トマトケチャップ、マヨネーズ、にんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央・尼神インター誠子　他

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