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【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす＆パクチーで爽やか！みんなゴハンだよ（9月21日）

【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす＆パクチーで爽やか！みんなゴハンだよ（9月21日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「舞茸のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。旬の舞茸とかぼすを使ったさっぱり味のサラダです。香ばしく焼いた舞茸とパクチーの香りが相性抜群！

目次

まいたけのサラダのレシピ


あさいちまいたけサラダ
完成画像はイメージです。

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
　
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

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材料【2人分】
まいたけ100～150g（大きめにほぐす）
紫たまねぎ1/3個（縦に薄切り）
かぼすの果汁（すだちでもOK）1個分
塩小さじ1/2
オリーブ油少々
パクチー40g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 紫たまねぎは、水に3分間さらして水けをきる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火でまいたけをフライ返しなどで、押しつけながら焼く。途中で上下を返して、3～4分間焼き、しっかり焼き目をつけたら塩をふる。
  3. ボウル（１）の紫たまねぎと（２）の舞茸を加え、かぼすの果汁と、ざく切りのパクチーを加えてサッとあえれば完成です。



↓↓↓同日放送のジャマイカ風ジャークチキンのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ジャマイカ風ジャークチキンのレシピ。みんなゴハンだよ（9月21日）
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一覧

ロールチキン

2025-12-25 (公開)

フライパンひとつでつくれるロールチキン。細切りとひき肉でつくったタネを鶏皮で包み、ロール状にしてから焼きます。

煮汁に、牛乳などを加えればクリスマス向きの洋風ソースに、しょうゆやみりんを加えれば、おせち向きの和風ソースにもなる、年末年始にぴったりなごちそうです！

和＆洋ソースで！フライパン一つで作れるロールチキン

【材料】

鶏もも肉、鶏ひき肉、サラダ油、酒、水、貝割れ菜、ベビーリーフ、ミニトマト、砂糖、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、牛乳

　

甘辛ひとくち巾着煮

2025-12-24 (公開)

甘辛味にぴったりの「すき焼き風」と、洋風の「チーズ入りトマトすき焼き」の2種類の具で作る巾着煮。

煮汁をたっぷり吸った油揚げは絶品です。

甘辛ひとくち巾着煮

【材料】

油揚げ、牛こま切れ肉、にんじん、ねぎ、ごぼう、ミニトマト、プロセスチーズ、溶き卵、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖

　

フライドポテト

2025-12-23 (公開)

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

【材料】

じゃがいも、小麦粉、油、水、塩、ローリエ、クミン、マヨネーズ、スイートチリソース、にんにく、白ワインビネガー

　

ローストビーフ

2025-12-23 (公開)

牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風に仕上げます。

薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。

【材料】

牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央・尼神インター誠子　他

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