【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす&パクチーで爽やか!みんなゴハンだよ(9月21日)

【あさイチ】まいたけのサラダのレシピ。かぼす&パクチーで爽やか!みんなゴハンだよ(9月21日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2023年9月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「舞茸のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。旬の舞茸とかぼすを使ったさっぱり味のサラダです。香ばしく焼いた舞茸とパクチーの香りが相性抜群!

まいたけのサラダのレシピ


あさいちまいたけサラダ
完成画像はイメージです。

旬の舞茸とかぼすを使ったサッパリサラダです。
 
香ばしく焼いた舞茸がポイントです♪

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材料【2人分】
まいたけ100~150g(大きめにほぐす)
紫たまねぎ1/3個(縦に薄切り)
かぼすの果汁(すだちでもOK)1個分
小さじ1/2
オリーブ油少々
パクチー40g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 紫たまねぎは、水に3分間さらして水けをきる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火でまいたけをフライ返しなどで、押しつけながら焼く。途中で上下を返して、3~4分間焼き、しっかり焼き目をつけたら塩をふる。
  3. ボウル(1)の紫たまねぎと(2)の舞茸を加え、かぼすの果汁と、ざく切りのパクチーを加えてサッとあえれば完成です。



↓↓↓同日放送のジャマイカ風ジャークチキンのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/9/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央・尼神インター誠子 他

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