2023年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「里芋の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。具材は里芋だけのシンプルな炊き込みご飯。里芋本来の美味しさを存分に味わえる一品です。
里芋の炊き込みご飯のレシピ
具材は里芋のみの「炊き込みご飯」。しょうゆ、塩、酒、昆布だけのシンプルな味付けで、サトイモ本来のおいしさを味わいます。
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| 里芋 | 3～4コ(正味約200g) | 米 | 360ml(2合) | 酒 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1 | 昆布 | （5cm四方）1枚 | 青ゆずの皮 | お好みで（せん切り） |
- 里芋は洗って皮をむき、小さめの一口大に切る。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れて30分間おく。
- 内釜から調味料分の水（大さじ2と1/2）を取り除き、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。（１）の里芋と昆布をのせて普通に炊く。
- 昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜて器に盛る。お好みで青ゆずの皮をのせれば完成です。
↓↓↓同日放送の里芋のザーサイひき肉炒めのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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【材料】
たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布
魔法のトマトソース
2026-02-25 (公開)
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使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利。
【材料】
ミニトマト、バジル、オリーブオイル、塩、こしょう
鶏ささみのチキン南蛮
2026-02-24 (公開)
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【材料】
鶏ささみ、片栗粉、溶き卵、油、ベビーリーフ、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、しょうが汁、酢、砂糖、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/9/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、森泉・三上真史 他