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【あさイチ】里芋の炊き込みご飯のレシピ。シンプルだけど絶品！みんなゴハンだよ（9月19日）

【あさイチ】里芋の炊き込みご飯のレシピ。シンプルだけど絶品！みんなゴハンだよ（9月19日）
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2023年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「里芋の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。具材は里芋だけのシンプルな炊き込みご飯。里芋本来の美味しさを存分に味わえる一品です。

目次

里芋の炊き込みご飯のレシピ


あさいち里芋の炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

具材は里芋のみの「炊き込みご飯」。しょうゆ、塩、酒、昆布だけのシンプルな味付けで、サトイモ本来のおいしさを味わいます。

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材料【3～4人分】
里芋3～4コ(正味約200g)
米360ml(2合)
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1
昆布（5cm四方）1枚
青ゆずの皮お好みで（せん切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 里芋は洗って皮をむき、小さめの一口大に切る。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れて30分間おく。
  2. 内釜から調味料分の水（大さじ2と1/2）を取り除き、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。（１）の里芋と昆布をのせて普通に炊く。
  3. 昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜて器に盛る。お好みで青ゆずの皮をのせれば完成です。



↓↓↓同日放送の里芋のザーサイひき肉炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月19日）
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あおさの酢の物

2025-11-06 (公開)

福島 相馬の特産物「あおさのり」。

今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。

【材料】

あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節

　

豚バラとろろの混ぜそば

2025-11-06 (公開)

大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。

とろろそば

【材料】

そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖

　

大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、森泉・三上真史　他

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