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【あさイチ】里芋の炊き込みご飯のレシピ。シンプルだけど絶品！みんなゴハンだよ（9月19日）

【あさイチ】里芋の炊き込みご飯のレシピ。シンプルだけど絶品！みんなゴハンだよ（9月19日）
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2023年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「里芋の炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。具材は里芋だけのシンプルな炊き込みご飯。里芋本来の美味しさを存分に味わえる一品です。

目次

里芋の炊き込みご飯のレシピ


あさいち里芋の炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

具材は里芋のみの「炊き込みご飯」。しょうゆ、塩、酒、昆布だけのシンプルな味付けで、サトイモ本来のおいしさを味わいます。

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材料【3～4人分】
里芋3～4コ(正味約200g)
米360ml(2合)
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1
昆布（5cm四方）1枚
青ゆずの皮お好みで（せん切り）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 里芋は洗って皮をむき、小さめの一口大に切る。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れて30分間おく。
  2. 内釜から調味料分の水（大さじ2と1/2）を取り除き、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。（１）の里芋と昆布をのせて普通に炊く。
  3. 昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜて器に盛る。お好みで青ゆずの皮をのせれば完成です。



↓↓↓同日放送の里芋のザーサイひき肉炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月19日）
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2023年9月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「里芋のザーサイひき肉炒め」のレシピ・作り方をご紹介しま...


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トマトのふんわり中華オムレツ

2025-12-22 (公開)

「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！

日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。

ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。

トマトのふんわり中華オムレツ

【材料】

トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖

　

半干しきのこ炊き込みご飯

2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

生しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、塩、バター、米、昆布、水

　

半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

天気のよい日に1～2日間、野菜は少し干すことで、食感よく味わい深くなります。

今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

白菜の甘酢あえ

2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

白菜、塩、酢、砂糖、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、森泉・三上真史　他

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