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【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）

【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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2023年9月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわり焼き魚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプロに学ぶ！お弁当づくりのワザＳＰです。

弁当作りのプロたちが、おいしい！簡単！家庭ですぐ実践できるテクニックを伝授してくれました♪

目次

冷めてもしっとり＆ふっくら焼き魚のレシピ


あさいち焼き魚
完成画像はイメージです。

人気弁当店が教えてくれたのは、お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわりの焼き魚の焼き方です。
　
水分の蒸発を押さえて冷めてもふっくらさせるプロの技です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
魚の切り身（塩サケ、銀だら西京漬け、塩サバなど）1切れ
水溶き片栗粉適量（水１：片栗粉：１）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 水と片栗粉を1:1の割合で混ぜ、魚の両面に薄く塗り拡げる。
  2. 深めの皿に魚を乗せ、魚につかないようにラップをかける。
    2切れだと加熱ムラができるので1切れずつ行ってください。
  3. 電子レンジで2分30秒加熱する。
    パリッとさせたい場合は仕上げにバーナーやグリルで炙ってください。
  4. お弁当に入れる場合は水分が飛ばないようにすぐに冷ましてから、詰めるようにしてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のお弁当のプロ技レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】お弁当作りのプロのワザ＆レシピまとめ。今すぐ使えるテクニック！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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梅とサバ缶の混ぜそうめん

2025-08-25 (公開)

サバ缶・梅干し・白だしを混ぜた「梅サバ」をそうめんにのせ、オクラや焼きズッキーニをトッピング。あとは、しそやみょうがで風味を加え、豪快に混ぜて食べるのみ！

サバのうまみと梅の酸味がさわやかな一皿です。

サバ缶で混ぜそうめん

【材料】

さばの水煮缶、梅干し。、白だし、オクラ、ズッキーニ、みょうが、青じそ、白ごま、そうめん、オリーブオイル、塩

　

ジンジャーエール

2025-08-25 (公開)

エアコンの冷えに悩んでる女性におすすめ！のどの渇きを潤しながら、冷えから体を守るたっぷりしょうがのジンジャーエールの作り方です

ジンジャーエール

【材料】

炭酸水、レモン、新しょうが、砂糖、レモン汁

　

スパイシーなす

2025-08-25 (公開)

「血の巡りが悪い」よどみタイプの人におすすめ！”血”の巡りをよくするナスとカレー粉（ターメリック）を使った簡単どんぶりメニューです♪

【材料】

なす、塩、白だし、カレー粉、油、ごはん

　

焼き大根のしそ添え

2025-08-25 (公開)

「気の巡りが悪い」ストレスタイプの人におすすめ！“気”の巡りをよくする大根をじっくり焼いて、香りのよいしそを添えていただきます

【材料】

大根、塩、油、しそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、福田充徳　他

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