キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）

【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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2023年9月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわり焼き魚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプロに学ぶ！お弁当づくりのワザＳＰです。

弁当作りのプロたちが、おいしい！簡単！家庭ですぐ実践できるテクニックを伝授してくれました♪

目次

冷めてもしっとり＆ふっくら焼き魚のレシピ


あさいち焼き魚
完成画像はイメージです。

人気弁当店が教えてくれたのは、お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわりの焼き魚の焼き方です。
　
水分の蒸発を押さえて冷めてもふっくらさせるプロの技です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
魚の切り身（塩サケ、銀だら西京漬け、塩サバなど）1切れ
水溶き片栗粉適量（水１：片栗粉：１）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 水と片栗粉を1:1の割合で混ぜ、魚の両面に薄く塗り拡げる。
  2. 深めの皿に魚を乗せ、魚につかないようにラップをかける。
    2切れだと加熱ムラができるので1切れずつ行ってください。
  3. 電子レンジで2分30秒加熱する。
    パリッとさせたい場合は仕上げにバーナーやグリルで炙ってください。
  4. お弁当に入れる場合は水分が飛ばないようにすぐに冷ましてから、詰めるようにしてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のお弁当のプロ技レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】お弁当作りのプロのワザ＆レシピまとめ。今すぐ使えるテクニック！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

鶏皮ポン酢

2023-09-28 (公開)

かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
　
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

あさいち鶏皮ぽん酢

【材料】

鶏皮、おろししょうが、細ねぎ、ゆずこしょう、たまねぎ、青じそ、ポン酢しょうゆ

　

かしわ飯

2023-09-28 (公開)

細かく切った鶏肉を他の具材などと炒め合わせた具をお米と一緒に炊く、福岡名物のかしわ飯です。
　
具沢山でうまみたっぷり！お弁当やおにぎりにもオススメです♪

あさいちかしわ飯

【材料】

米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、ごま油、塩、もみのり、酒、砂糖、白だし、しょうゆ、うす口しょうゆ

　

ぶりのごま照り焼き 南部焼き

2023-09-27 (公開)

旬を迎えるぶりを、一味違う照り焼きに仕上げます。
　
甘辛いタレにつけて焼いたぶりの仕上げに、みりんと白／黒ゴマをまぶすのが南部焼きのポイントです。

あさいち南部焼き

【材料】

ぶり、塩、サラダ油、みりん、白ごま、黒ごま、酒、しょうゆ、砂糖

　

トロトロ大根バーグ

2023-09-26 (公開)

低カロリーでヘルシーな大根を使ったハンバーグです。

外はカリッと中はトロトロ食感が楽しめます。ごま油で焼いて、めんつゆとみりんで味付けたらご飯との相性もバッチリ！

あさいち大根バーグ

【材料】

大根、むきえび、ごま油、干しえび、顆粒だしの素、片栗粉、紅しょうが、ピザ用チーズ、みりん、めんつゆ、七味とうがらし、焼きのり、青じそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、福田充徳　他

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