キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）

【あさイチ】焼き魚のレシピ。お弁当に冷めてもしっとり＆ふんわり！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月12日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわり焼き魚」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはプロに学ぶ！お弁当づくりのワザＳＰです。

弁当作りのプロたちが、おいしい！簡単！家庭ですぐ実践できるテクニックを伝授してくれました♪

目次

冷めてもしっとり＆ふっくら焼き魚のレシピ


あさいち焼き魚
完成画像はイメージです。

人気弁当店が教えてくれたのは、お弁当にぴったり！冷めてもしっとり＆ふんわりの焼き魚の焼き方です。
　
水分の蒸発を押さえて冷めてもふっくらさせるプロの技です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
魚の切り身（塩サケ、銀だら西京漬け、塩サバなど）1切れ
水溶き片栗粉適量（水１：片栗粉：１）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. 水と片栗粉を1:1の割合で混ぜ、魚の両面に薄く塗り拡げる。
  2. 深めの皿に魚を乗せ、魚につかないようにラップをかける。
    2切れだと加熱ムラができるので1切れずつ行ってください。
  3. 電子レンジで2分30秒加熱する。
    パリッとさせたい場合は仕上げにバーナーやグリルで炙ってください。
  4. お弁当に入れる場合は水分が飛ばないようにすぐに冷ましてから、詰めるようにしてください。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のお弁当のプロ技レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】お弁当作りのプロのワザ＆レシピまとめ。今すぐ使えるテクニック！ツイQ楽ワザ（9月12日）
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あさイチの最新レシピ

一覧

ししゃもと野菜の揚げ漬け

2026-10-06 (公開)

カルシウムやたんぱく質をたっぷり、手軽にとれるししゃもを、野菜と一緒に味わう揚げ漬け。ししゃもは片栗粉をまぶして少ない油でカリッと揚げ焼きにし、れんこん、パプリカ、さやいんげんも加えて彩り豊かに。しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらしで作る甘辛いつけ汁に漬け込むことで、魚と野菜に味がなじみます。

シシャモの揚げ焼き

【材料】

ししゃも、片栗粉、れんこん、生しいたけ、パプリカ、さやいんげん、油、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらし

　

革命的なつけそば

2026-10-05 (公開)

池森さん絶賛の革命的なそばつゆ。

ブラックペッパーを想像の10倍入れるのがポイント！

【材料】

かつお節、ブラックペッパー、めんつゆ、水、ねぎ、えごま油

　

カレーそば

2026-10-05 (公開)

寒くなってきた時期にオススメ！池森さんオススメのカレーそばアレンジレシピです

【材料】

そば、だしパックの中身、オリーブオイル、トマト、にんにく、カレー、レモン、めんつゆ、水

　

市販のめんつゆ格上げレシピ

2026-10-05 (公開)

市販のめんつゆの格上げ技です。水で多めに希釈することで旨味を抑えてそばの味をより堪能できます。薬味の苦みをプラスするのもオススメ♪

【材料】

めんつゆ、水、しょうゆ、しょうが、ねぎ、きゅうり

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、福田充徳　他

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