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【あさイチ】切り干し大根の洋風白あえのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）

【あさイチ】切り干し大根の洋風白あえのレシピ。切り干し大根でツイQ楽ワザ（8月29日）
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2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根の洋風白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！

目次

切り干し大根の洋風白和えのレシピ


あさいち切り干し大根の洋風白あえ
完成画像はイメージです。

料理研究家のサカイ優佳子さんが教えてくれた切り干し大根アレンジレシピは、切り干し大根を戻さずそのまま使うしらあえです。
　
豆腐と切り干し大根を使うと、水切り不要＆水戻し不要で時短で作れます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
切り干し大根20g
絹豆腐175g
生ハム20g
くるみ10g
はちみつ所掌
パセリ、青ネギなど少々

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. ボウルに豆腐と切り干し大根を入れて、豆腐を潰しながらまんべんなく混ぜる。そのまま15分ほど置いて、切り干し大根に豆腐の水分を吸わせる。
  2. 15分経ったら生ハム・刻んだくるみを加えて混ぜる。
  3. お皿に盛り、はちみつをかける。パセリや青ネギなどを散らしたら、完成です。


↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
【あさイチ】切り干し大根レシピまとめ。戻し方でレパートリー拡大！ツイQ楽ワザ（8月29日）
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マーボーなす

2025-06-12 (公開)

なすは油通しの手間をはぶき、一度焼いてから煮ることで、中まで味が染みこみます。

味付けに野沢菜漬けを加えることで、シャキシャキ食感と乳酸発酵の自然な酸味が味を引き締め、酸っぱ辛いマーボーなすに！

麻婆ナス

【材料】

なす、合いびき肉、サラダ油、野沢菜漬け、豆板醬、甜麺醤、水溶き片栗粉、ラー油、ごま油、しょうが、にんにく、ねぎ、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、酒、酢、こしょう

　

あじの干物とポテトのミルク煮（ブランダード）

2025-06-11 (公開)

南フランスの郷土料理にのブランダードを渡辺シェフがアレンジ！

本来はたらを使うところを、焼いたあじの干物でつくります。干物の凝縮されたうまみと香ばしさがアクセントです。

魚とポテトのミルク煮

【材料】

あじの干物、じゃがいも、にんにくの芽、酒、牛乳、生クリーム、バター、オリーブ油、塩、白こしょう、黒こしょう、ガーリックパウダー、タイム・ローズマリー・セージ・バジルなど。いずれか1～2種でもＯＫ、赤とうがらし

　

ゴーヤーのサンドイッチ

2025-06-10 (公開)

夏野菜と相性抜群の万能ソースで絶品！ゴーヤーの新感覚サンドイッチです。
　
苦みがくせになる絶品サンドイッチの作り方です♪

ゴーヤーのサンドイッチ

【材料】

食パン、クリームチーズ、ゴーヤー、塩、かつお節、サラダチキン、マヨネーズ、こしょう、しょうゆ、白すりごま

　

こねないパン

2025-06-10 (公開)

パン料理研究家の青木ゆかりさんが教えてくれたのは、常識をくつがえす！超簡単に作れるこねない不思議パンの作り方
　
焼き立てフワフワの手作りパンをたった40分で作る方法です♪

手づくりパン

【材料】

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、サラダ油、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴　他

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