2023年8月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「切り干し大根の洋風白あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは戻し方でレパートリー拡大！切り干し大根を使ったアレンジ料理です。定番の煮物以外にも戻し方で甘みや旨味を引き出して、切り干し大根のレパートリーを拡大！
切り干し大根の洋風白和えのレシピ
料理研究家のサカイ優佳子さんが教えてくれた切り干し大根アレンジレシピは、切り干し大根を戻さずそのまま使うしらあえです。
豆腐と切り干し大根を使うと、水切り不要＆水戻し不要で時短で作れます♪
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| 切り干し大根 | 20g | 絹豆腐 | 175g | 生ハム | 20g | くるみ | 10g | はちみつ | 所掌 | パセリ、青ネギなど | 少々 |
- ボウルに豆腐と切り干し大根を入れて、豆腐を潰しながらまんべんなく混ぜる。そのまま15分ほど置いて、切り干し大根に豆腐の水分を吸わせる。
- 15分経ったら生ハム・刻んだくるみを加えて混ぜる。
- お皿に盛り、はちみつをかける。パセリや青ネギなどを散らしたら、完成です。
↓↓↓同日放送の切り干し大根レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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2026-06-11 (公開) ／ 2026-06-10 (更新)
【材料】
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なすの肉巻き
2026-06-10 (公開)
なすの切り方や巻き方でグッと美味しくなる「肉巻き」です。
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【材料】
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香味野菜となすの焼きびたし
2026-06-09 (公開)
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【材料】
ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖
切り干し大根とツナのさっぱりあえ
2026-06-09 (公開)
冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です
【材料】
切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/8/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、田中哲司、椿鬼奴 他