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【あさイチ】鶏皮ポン酢のレシピ。みんなゴハンだよ（9月28日）

【あさイチ】鶏皮ポン酢のレシピ。みんなゴハンだよ（9月28日）
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2023年9月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏皮ぽん酢」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山口由美子さん。福岡名物の鶏めし「かしわ飯」を作るときに使う鶏皮をアレンジした一品。さっぱりとした味つけでおつまみにおすすめです。

目次

鶏皮ポン酢のレシピ


あさいち鶏皮ぽん酢
完成画像はイメージです。

かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
　
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

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材料【作りやすい分量】
鶏皮（「かしわ飯」の別レシピ参照）1枚分
おろししょうが適量
細ねぎ適量（小口切り）
ゆずこしょう適量
たまねぎ適量（薄切り）
青じそ適量
ポン酢しょうゆ適量

⇒かしわ飯のレシピを見る

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏皮はサッと洗い、水けを拭き取り、せん切りにする。
  2. 青じそ、たまねぎを器に敷く。鶏皮を盛り、しょうが、細ねぎをのせる。
  3. ゆずこしょうを添え、ポン酢しょうゆをかければ完成です。



↓↓↓同日放送のかしわ飯のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】かしわ飯のレシピ。福岡名物の激うま鶏飯。みんなゴハンだよ（9月28日）
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プチ辛えびチリ

2025-08-27 (公開)

冷凍むきえびでもおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピです。

プリッと食感でほんのりピリ辛！ご飯のおともにおすすめです。

【材料】

むきえび、塩、こしょう、片栗粉、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、酢、水

　

ピリ辛温やっこ

2025-08-26 (公開)

ツナ、しょうゆ、トーバンジャンを合わせた「ツナジャン」のタレをかけ、レンジで温めるだけでつくれる「温やっこ」。短時間で作れるお手軽レシピです。

ピリ辛温奴

【材料】

木綿豆腐、ねぎ、ツナ、豆板醤、しょうゆ、砂糖、ごま油

　

ひんやり冷や汁

2025-08-26 (公開)

「冷や汁」はあじの干物、きゅうり、青じそ、みょうがを加えた冷たいみそ汁。

夏バテしたときや食欲がないときでも食べやすい一品です。

冷や汁

【材料】

木綿豆腐、あじの干物、みそ、だし（冷やしておく、ご飯、トマト、きゅうり、青じそ、みょうが、すりごま

　

炭酸水で腸活ドリンク

2025-08-26 (公開)

食前に一杯飲むだけ！食欲アップ＆便通改善に効果的な腸活ドリンクの作り方です

【材料】

炭酸水、ヨーグルト、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美、中村蒼　他

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