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【あさイチ】鶏皮ポン酢のレシピ。みんなゴハンだよ（9月28日）

【あさイチ】鶏皮ポン酢のレシピ。みんなゴハンだよ（9月28日）
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2023年9月28日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏皮ぽん酢」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山口由美子さん。福岡名物の鶏めし「かしわ飯」を作るときに使う鶏皮をアレンジした一品。さっぱりとした味つけでおつまみにおすすめです。

目次

鶏皮ポン酢のレシピ


あさいち鶏皮ぽん酢
完成画像はイメージです。

かしわ飯を作って余った“鶏皮”を使ったさっぱりおつまみです。
　
調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

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材料【作りやすい分量】
鶏皮（「かしわ飯」の別レシピ参照）1枚分
おろししょうが適量
細ねぎ適量（小口切り）
ゆずこしょう適量
たまねぎ適量（薄切り）
青じそ適量
ポン酢しょうゆ適量

⇒かしわ飯のレシピを見る

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏皮はサッと洗い、水けを拭き取り、せん切りにする。
  2. 青じそ、たまねぎを器に敷く。鶏皮を盛り、しょうが、細ねぎをのせる。
  3. ゆずこしょうを添え、ポン酢しょうゆをかければ完成です。



↓↓↓同日放送のかしわ飯のレシピはこちら↓↓↓
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にら納豆キムチ

2025-06-24 (公開)

刻んだにらに熱湯をかけてサッと火を通し、納豆、白菜キムチと混ぜるだけの簡単な副菜。

ご飯にのせて食べると絶品です！

【材料】

にら、納豆、しょうゆ、白菜キムチ

　

チキンのらっきょうだれ

2025-06-24 (公開)

甘酢漬けのらっきょうを刻んで、にんにく、しょうが、ごま油などでシャキシャキ食感の爽やかな味わいのたれを作ります。

カリッと焼いた鶏肉との相性は抜群！蒸し暑い季節でも食欲をそそる味わいです。

チキンらっきょうだれ

【材料】

鶏もも肉、塩、小麦粉、サラダ油、レタス（細切り、らっきょうの甘酢漬け、らっきょうの甘酢漬けの汁、しょうゆ、ごま油、しょうが、にんにく

　

イタリアン豆腐ミートボール

2025-06-23 (公開)

野菜ジュースとウスターソースを使ったソースがポイント！煮詰めることでうまみが増し、焼いたミートボールの風味と合わさり、スープのもとも必要ない程おいしくできるお手頃料理です。

肉ダネは豆腐入りでヘルシーなのも嬉しいですね。

豆腐ふわっミートボール

【材料】

絹ごし豆腐、合いびき肉、たまねぎ、パン粉、片栗粉、にんにく、野菜ジュース、ウスターソース、オリーブオイル、水、塩、こしょう、粉チーズ、イタリアンパセリ

　

ブロッコリー＆ベーコンのパスタ

2025-06-19 (公開)

栄養満点・緑鮮やかなブロッコリーを味わうパスタです。

具のベーコンと、にんにく、赤とうがらしの香りづけで、うまみアップ！

ブロッコリーパスタ

【材料】

ブロッコリー、リングイネ、粉チーズ、黒こしょう、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、佐藤仁美、中村蒼　他

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