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【あさイチ】万能甘酢のレシピ。作り置きできる簡単万能調味料！みんなゴハンだよ（7月27日）

【あさイチ】万能甘酢のレシピ。作り置きできる簡単万能調味料！みんなゴハンだよ（7月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能甘酢」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さん。水に昆布をつけておき、米酢、砂糖、塩を加えて軽く煮るだけで作れる万能調味料です。

目次

万能甘酢のレシピ


あさいち万能甘酢
完成画像はイメージです。

昆布を水につけて、米酢・砂糖・塩を加えて軽く煮るだけ！

夏バテ予防になる料理が色々作れます。酢の物には、1人分あたり大さじ2を加えて和えるだけでとっても簡単です。

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材料【作りやすい分量】
水100cc
昆布5g
＜Ａ＞
米酢100cc
砂糖大さじ4
塩小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：65分】
  1. 昆布に切込みを入れ、分量の水（100cc）に約1時間つける。
  2. 鍋に移して＜Ａ＞を加え、中火で煮立ってきたら弱火にして約1分間煮て冷ませば完成です。
    冷蔵庫で約2週間保存可能です。



↓↓↓万能甘酢を使った豚肉野菜炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】万能甘酢の豚肉野菜炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（7月27日）
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2023年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能甘酢の豚肉野菜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します...


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一覧

中華風茶わん蒸し

2025-12-04 (公開)

寒く乾燥する冬に体をいたわる中国薬膳茶わん蒸し。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけ。えび・豚肉でたんぱく質もとれるので、体力の補強にもなります。

体が温まり、うまみたっぷりの味わいです。

中華風茶碗蒸し

【材料】

長芋、にんじん、ほうれんそう、生しいたけ、豚バラ肉、干しえび、水、しょうが、紹興酒、しょうゆ、チキンスープのもと、こしょう、刻みのり、クコの実、せり

　

五島うどんの明太カルボナーラ

2025-12-02 (公開) ／ 2025-12-03 (更新)

料理上手なシモさん（下柳剛さん/野球解説者）の出身地長崎のうどんとだし、「旧友・華大さん」の出身地の明太子。この2つを見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラです。

うどんdeカルボナーラ

【材料】

五島うどん、生クリーム、クリームチーズ、からし明太子、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、卵黄、刻みのり、青じそ、黒こしょう、ゆずこしょう、ホットペッパーソース、溶き卵、マヨネーズ、顆粒あごだし、昆布茶

　

大根の青のりマヨあえ（大根ツナのり）

2025-12-02 (公開)

大根とツナを青のり入のマヨネーズであえた、シャキシャキ食感と香りが楽しい和え物です。

【材料】

大根、ツナ、マヨネーズ、青のり、塩

　

長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し

2025-12-02 (公開)

ひき肉に梅干しを混ぜた肉だねとスライスした長芋を重ねてレンジで蒸したお手軽おかずです。

旨味たっぷりのひき肉ととろとろの長芋が絶妙な組み合わせです。

長芋とひき肉の重ね蒸し

【材料】

長芋、豚ひき肉、梅干し、酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長谷川雅紀（錦鯉）、本田望結　他

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