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【あさイチ】万能甘酢のレシピ。作り置きできる簡単万能調味料！みんなゴハンだよ（7月27日）

【あさイチ】万能甘酢のレシピ。作り置きできる簡単万能調味料！みんなゴハンだよ（7月27日）
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2023年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能甘酢」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さん。水に昆布をつけておき、米酢、砂糖、塩を加えて軽く煮るだけで作れる万能調味料です。

目次

万能甘酢のレシピ


あさいち万能甘酢
完成画像はイメージです。

昆布を水につけて、米酢・砂糖・塩を加えて軽く煮るだけ！

夏バテ予防になる料理が色々作れます。酢の物には、1人分あたり大さじ2を加えて和えるだけでとっても簡単です。

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材料【作りやすい分量】
水100cc
昆布5g
＜Ａ＞
米酢100cc
砂糖大さじ4
塩小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：65分】
  1. 昆布に切込みを入れ、分量の水（100cc）に約1時間つける。
  2. 鍋に移して＜Ａ＞を加え、中火で煮立ってきたら弱火にして約1分間煮て冷ませば完成です。
    冷蔵庫で約2週間保存可能です。



↓↓↓万能甘酢を使った豚肉野菜炒めのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】万能甘酢の豚肉野菜炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（7月27日）
【あさイチ】万能甘酢の豚肉野菜炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（7月27日）
2023年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「万能甘酢の豚肉野菜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します...


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ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　

砂肝とニラのオイスターソース炒め

2026-04-15 (公開)

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生姜の風味とオイスターソースのコクうまな味付けでご飯が進みます！

砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　

甘辛牛ごぼうの混ぜご飯

2026-04-14 (公開)

炊き立てご飯に混ぜ込むだけで簡単リッチ、万能常備菜「甘辛牛ごぼう」を紹介します。ごぼうの香りと牛肉のうまみに、油揚げやにんじんを細かく刻んでかさまし＆食感アップ。これさえ作っておけば、おにぎりやお弁当がすぐレベルアップ！牛肉を油揚げに置き換えれば節約バージョンにもなります。

牛肉とごぼうの甘辛煮

【材料】

温かいご飯、牛切り落とし肉、油揚げ、ごぼう、にんじん、ごま油、酒、いりごま、紅しょうが、砂糖、しょうゆ、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長谷川雅紀（錦鯉）、本田望結　他

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