2023年7月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「スタミナ汁ビビン麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは韓国料理研究家のキム ヨンジョンさん。人気の韓国料理ビビン麺をリンゴジュースを使った特製スープでいただく一品。豆腐そぼろでボリューム感もアップ!
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
スタミナ汁ビビン麺のレシピ

リンゴジュースを使ったさらっとしたタレで食べる、韓国で話題の汁ビビン麺風そうめんです。
豆腐のそぼろでヘルシー!ボリューム感も大満足のそうめんメニューの作り方です♪
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そうめん | 4束(200g) | サニーレタス | 4枚 | キュウリ | 1本 | ゆで卵 | 1個 | いりゴマ(白) | 適量 |
ゴマ油 | 大さじ2 | 豆腐(木綿) | 1丁(400g) | 塩 | 適量 | 黒コショウ | 適量 |
リンゴジュース(果汁100%) | 200cc | コチュジャン | 120g | めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ4 | 酢 | 大さじ4 | すりゴマ(白) | 大さじ2 | ゴマ油 | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ2 |
- サニーレタスはざく切り、キュウリは千切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切る。
- 豆腐そぼろを作る。フライパンにゴマ油を強火で熱し、豆腐を手で細かくつぶし入れて炒める。焼き色がついてポロポロのそぼろ状になったら塩、黒コショウをふる。
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。流水で洗って水気をきり、混ぜ合わせた<タレ>に入れてからめる。
- 器に切ったサニーレタスとキュウリを2/3量ずつ盛り、(3)の麺をのせて汁をかける。
- 残りの野菜をのせて豆腐そぼろをかけ、半分に切ったゆで卵をのせ、ゴマをふれば完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/7/19)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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