【あさイチ】ガリトマトのレシピ。銀座の人気ラーメン店風の味を再現!教えて名店さん(7月12日)

【あさイチ】ガリトマトのレシピ。銀座の人気ラーメン店風の味を再現!教えて名店さん(7月12日)

2023年7月12日の『NHKあさイチ』~教えて名店さん~で放送された、「銀座の人気ラーメン店風ガリトマト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の秘伝トマトレシピを家庭で再現!お店の味をお家で手軽に楽しめるアイデアレシピは必見です。

銀座の人気ラーメン店風ガリトマトのレシピ


あさいちガリトマト
完成画像はイメージです。

銀座の人気ラーメン店で女性客に人気!見た目も鮮やかなガリトマトの再現レシピです。
 
トマトの爽やかさ、ガリの酸味と青じその香りが三位一体の逸品です♪

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材料【1人分】
トマト1個
青じそ適量
しょうがの甘酢漬け(市販)適量
<タレ ※混ぜ合わせる(作りやすい分量)>
白だし45cc
45cc
しょうゆ10cc

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作り方【調理時間:60分】
  1. トマトの底に十字の切れ込みを入れる。
  2. 鍋に湯を沸かし、(1)のトマトを20秒ほどくぐらせる。
  3. 氷水にとり、皮をむき、冷蔵庫で冷やす。
  4. 冷やしたトマトを8等分のくし形に切る。
  5. 青じそを1mm幅に切る。
  6. 切ったトマトを皿にのせ、混ぜ合わせた<タレ>を適量かける。
  7. しょうがの甘酢漬け、切った青じそをのせれば完成です。



↓↓↓同日放送のトマトレシピ一覧はこちら↓↓↓
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夏野菜たっぷり北京のあえ麺

2024-07-11 (公開)

北京料理のベテランシェフ、孫さんにとって「おふくろの味」という豚肉と夏野菜の和え麺を作ります。

炒めた豚肉やナス、トマトに香味野菜も入って食べごたえ満点の一皿です。

野菜たっぷり和え麺

【材料】

豚バラ肉(1cm角、なす、トマト、中華麺、しょうゆ、紹興酒、塩、スープ、サラダ油、ごま油、香菜、ねぎ、しょうが

 

鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し

2024-07-10 (公開)

夏バテしやすいこの季節に、疲労回復効能がある梅干しを使ったメニューを作ります。

低カロリーで高タンパクな鶏むね肉に夏野菜のズッキーニとパプリカを合わせて蒸し煮にして、さわやかでコクのある味わいに仕上げます。

鶏肉と夏野菜の梅バター蒸し

【材料】

鶏むね肉、梅干し 、片栗粉、ズッキーニ、パプリカ、バター、白ワイン、水、顆粒チキンスープの素

 

もずくの梅甘酒だれ

2024-07-10 (公開)

疲労回復の効能がある梅干しと栄養豊富な甘酒を混ぜてもずくに合わせた、暑い日におすすめの副菜です。

【材料】

オリーブオイル、もずく、きゅうり、白ごま、梅干し、甘酒、はちみつ、にごり酢、氷

 

焼きとうもろこしご飯

2024-07-09 (公開)

とうもろこしは炊き込まずに、炒めてから温かいご飯に混ぜるだけ!

プチプチの食感と甘みが活きた極上のとうもろこしご飯のできあがり。アクセントに黒こしょうをふっていただきます。

とうもろこしご飯

【材料】

とうもろこし、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょう、サラダ油、温かいご飯

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/12)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中川大輔 他

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