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【あさイチ】ガリトマトのレシピ。銀座の人気ラーメン店風の味を再現！教えて名店さん（7月12日）

【あさイチ】ガリトマトのレシピ。銀座の人気ラーメン店風の味を再現！教えて名店さん（7月12日）
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2023年7月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「銀座の人気ラーメン店風ガリトマト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは名店の秘伝トマトレシピを家庭で再現！お店の味をお家で手軽に楽しめるアイデアレシピは必見です。

目次

銀座の人気ラーメン店風ガリトマトのレシピ


あさいちガリトマト
完成画像はイメージです。

銀座の人気ラーメン店で女性客に人気！見た目も鮮やかなガリトマトの再現レシピです。
　
トマトの爽やかさ、ガリの酸味と青じその香りが三位一体の逸品です♪

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材料【1人分】
トマト1個
青じそ適量
しょうがの甘酢漬け（市販）適量
＜タレ ※混ぜ合わせる（作りやすい分量）＞
白だし45cc
酢45cc
しょうゆ10cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. トマトの底に十字の切れ込みを入れる。
  2. 鍋に湯を沸かし、（１）のトマトを20秒ほどくぐらせる。
  3. 氷水にとり、皮をむき、冷蔵庫で冷やす。
  4. 冷やしたトマトを8等分のくし形に切る。
  5. 青じそを1mm幅に切る。
  6. 切ったトマトを皿にのせ、混ぜ合わせた＜タレ＞を適量かける。
  7. しょうがの甘酢漬け、切った青じそをのせれば完成です。



↓↓↓同日放送のトマトレシピ一覧はこちら↓↓↓
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一覧

ひき肉とマッシュポテトのグラタン

2024-11-27 (公開)

フランスの定番家庭料理を手軽に作ります。

じゃがいもでなめらかなマッシュポテトを作り、炒めたひき肉やたまねぎ、マッシュルームと一緒にグラタン皿に重ねて入れます。

卵を乗せてパン粉を散らしオーブントースターでこんがりと焼けば、コロッケのような味わいのグラタンの出来上がり！

ひき肉＆ポテトのグラタン

【材料】

じゃがいも、生クリーム、牛乳、合いびき肉、サラダ油、玉ねぎ、マッシュルーム、小麦粉、卵、バター、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、粉チーズ

　

豚肉のカリフラワー＆りんご煮

2024-11-26 (公開)

豚肩ロース肉をカリフラワーとりんごで柔らかく煮た、冬に食べたいあったか料理です。

りんごが砂糖のようなあまみを出し、カリフラワーのうまみとマッチし、おいしいソースになります。

やわらか豚肉りんご煮

【材料】

カリフラワー、豚肩ロース肉、塩、たまねぎ、りんご、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、パセリ、粗挽き黒こしょう、水、白ワイン

　

小松菜のレンチン浅漬け

2024-11-25 (公開)

電子レンジで簡単にできる浅漬けです。

にんにくがしっかり効いて食べやすい、ごはんに合う一品です。

小松菜の浅漬

【材料】

小松菜、にんにく、しょうゆ、みりん、酢

　

エリンギ＆鶏のから揚げ

2024-11-25 (公開)

独特の歯ごたえとうまみが特徴的なエリンギを天日干しにし、鶏むね肉と一緒にから揚げに。

エリンギは天日干しにして水分を抜けば、身が詰まって肉のような食感に！カリカリジューシーで濃厚なうまみが感じられます。

エリンギと鶏の唐揚げ

【材料】

エリンギ、鶏むね肉、パプリカ（乱切り、サラダ油、レモン（くし形に切る、しょうゆ、みりん、しょうがのおろし汁、塩、小麦粉、片栗粉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中川大輔　他

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