2023年7月12日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「串カツ専門店風ガリトマト」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは名店の秘伝トマトレシピを家庭で再現！お店の味をお家で手軽に楽しめるアイデアレシピは必見です。
串カツ専門店風ガリトマトのレシピ
人気の串カツ専門店「串かつ田中」で話題の人気メニュー！冷たいおつまみ「ガリトマト」の再現レシピです。
旨味の強い醤油ベースの秘伝のタレの再現方法は必見です♪
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| トマト | 1/2個 | 青じそ | 1枚 | しょうがの甘酢漬け（市販） | 適量 |
| オイスターソース | 適量(オイスターソース１：めんつゆ２) | めんつゆ（ストレートタイプ） | 適量(オイスターソース１：めんつゆ２) | おろしにんにく | 少々 | ごま油 | 少々 |
- 冷やしたトマトを5mm幅に切る。青じそを2mm幅に切る。
- 切ったトマトを皿にのせ、トマトの上にしょうがの甘酢漬けをのせる。
- 混ぜ合わせた＜タレ＞をかけ、切った青じそをのせれば完成です。
↓↓↓同日放送のトマトレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
おうちのタコライス
2026-09-10 (公開)
家にあるいつもの調味料だけでつくれる「タコライス」です。たっぷりの野菜で栄養バランスよく、スパイシーなタコミートで食がすすみます。
【材料】
トマト、レタス、ピーマン、合いびき肉、サラダ油、カレー粉、細切りチーズ、温かいごはん、トマトケチャップ、酢、ホットペッパーソース、ウスターソース、一味とうがらし
長芋きゅうりの梅だれがけ
2026-09-09 (公開)
長芋ときゅうりをたたいて、梅だれをかけるだけの副菜。
さっぱり味で漬けかつお丼とも相性抜群です。
【材料】
長芋、きゅうり、練り梅、砂糖、めんつゆ、みりん
スタミナ漬けかつお丼
2026-09-09 (公開)
旬が始まる戻りかつおを、焼肉のタレとコチュジャン、にんにくでつくる特製だれに漬け込むだけで完成の、スタミナ丼です。
ガツンとしたうまみとコクで、“お肉派”も大満足。細ねぎを散らして卵黄を乗せれば、見た目も豪華になります。
【材料】
かつお、焼き肉のたれ、コチュジャン、おろしにんにく、ごま油、温かいご飯、刻みのり、細ねぎ、松の実、糸とうがらし、白いりごま、卵黄
ハッセルバックなす
2026-09-08 (公開)
切り込みを入れたなすにトマトとベーコンを交互に挟み込んだピザ風なす。電子レンジに2回かければできあがり！
【材料】
なす、ベーコン、トマト、ピザ用チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、トマトケチャップ、おろしにんにく
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/7/12）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、中川大輔 他