2023年6月30日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「アジと夏野菜のサルサマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬の鯵（あじ）をたっぷりの夏野菜と一緒にさっぱりマリネに仕上げました。オレンジの自然な甘みと酸味が食欲をそそります♪
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
アジと夏野菜のサルサマリネのレシピ
定番のアジの南蛮漬けを夏野菜たっぷりのサルサ風にアレンジしました。
仕上げに加えるオレンジの自然な甘さと酸味が相性抜群です！
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| アジ | 2尾（3枚におろす） | ピーマン | 1個 | トマト | 1個 | 紫玉ねぎ | 1/4個 | オレンジ | 1個 | 塩、黒こしょう | 各少々 | 片栗粉、揚げ油 | 各適量 |
| 酢、オリーブオイル | 各大さじ1 | タバスコ | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
- ピーマンはヘタとタネを除いて横に薄切りにする。
- トマトはヘタを除いて1.5cm角に切り、タネや汁も一緒にしておく。
- 紫玉ねぎは薄切りにする。
- オレンジは皮をむいて小房を分け、半分に切る。自然に出た果汁も一緒に取っておく。
- アジは2~3等分に斜めに切り、塩・黒コショウで下味をつけて片栗粉をまぶす。
- フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れ、170度に温める。アジを並べて両面で3~4分、カリッとなるまで揚げ焼きにする。
- ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ合わせ、ピーマン・トマト・紫玉ねぎを加える。アジの油を切って加え、ざっと混ぜる。
- 仕上げにオレンジを加えて全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/6/30）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他