2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「なんちゃってスイーツ系甘酒」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪
なんちゃってスイーツ系甘酒のレシピ
甘酒専門店の前田奈穂さんが教えてくれたのは、スーパーで売っているプレーンな甘酒を使った進化系甘酒の作り方です。
甘酒をグレープフルーツジュースで割ってスイーツ系！
野菜のポタージュと割ってスープ系！
ドリンクタイプのヨーグルトと割ってヨーグルト風！
色々アレンジして楽しめる、簡単レシピです。
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| 甘酒(米こうじタイプのもの) | 50cc | グレープフルーツジュース | 100cc |
- 甘酒にグレープフルーツジュースを加えて、混ぜ合わせたら完成です。
なんちゃってスープ系甘酒のレシピ
| 甘酒(米こうじタイプのもの) | 適量（甘酒１：ポタージュ１） | ポタージュ | 適量（甘酒１：ポタージュ１） |
- 材料を混ぜ合わせたら、完成です。
なんちゃってヨーグルト系甘酒
| 甘酒(米こうじタイプのもの) | 適量（甘酒１：ヨーグルトドリンク１） | ヨーグルトドリンク | 適量（甘酒１：ヨーグルトドリンク１） |
- 材料を混ぜ合わせたら、完成です。
甘酒を飲むタイミング
↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
上海風！あえ麺（ねぎ油そば）
2026-06-11 (公開)
手作りねぎ油と、甘めのしょうゆ、オイスターソースベースのたれが決め手です。
ねぎ油は香りとコクが凝縮され、揚げねぎも具材として余すことなく使用。シンプルなのにクセになる味わいのあえ麺です
【材料】
中華麺、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒酢、ねぎ、ごま油
なすの肉巻き
2026-06-10 (公開)
なすの切り方や巻き方でグッと美味しくなる「肉巻き」です。
皮までジューシー！甘辛な味付けでご飯のおかずにぴったりのひと品です。
【材料】
なす、青じそ、豚バラ薄切り肉、塩、サラダ油、細ねぎ、砂糖、料理酒、みりん、しょうゆ
香味野菜となすの焼きびたし
2026-06-09 (公開)
ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪
【材料】
ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖
切り干し大根とツナのさっぱりあえ
2026-06-09 (公開)
冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です
【材料】
切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代 他