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【あさイチ】水キムチの冷や汁のレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】水キムチの冷や汁のレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
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2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチの冷や汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪

目次

水キムチの冷や汁のレシピ


あさいち水キムチの冷や汁
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、水キムチの冷や汁です。
　
水キムチの乳酸菌と味噌の麹菌でW発酵パワー！ヘルシー簡単メニューの作り方です。

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材料【1人分】
冷やご飯120g
水キムチの具材適量
＜スープ＞
水キムチのつけ汁100cc
味噌小さじ2
めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 水キムチの漬け汁に、みそ・めんつゆを混ぜ合わせる。
  2. みそが溶けたら、（１）を冷やごはんにかける。
  3. 水キムチの具材をお好みの量のせる。


↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

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