キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】水キムチの冷や汁のレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）

【あさイチ】水キムチの冷や汁のレシピ。夏のおすすめ発酵食品！ツイQ楽ワザ（6月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月27日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザで放送された、「水キムチの冷や汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは夏におすすめの発酵食品！近年では韓国ドラマの影響もあり女性を中心に流行中の水キムチに、スイーツ系からスープ系まで新しい商品が続々と登場している甘酒、さらには最近スーパーでよく目にする豆乳ヨーグルトなど、今話題の発酵食品を大特集！暑い夏におすすめの味わい方やうれしい健康効果を徹底追求します♪

目次

水キムチの冷や汁のレシピ


あさいち水キムチの冷や汁
完成画像はイメージです。

韓国料理研究家のゼン・ヒャンミさんが教えてくれたのは、水キムチの冷や汁です。
　
水キムチの乳酸菌と味噌の麹菌でW発酵パワー！ヘルシー簡単メニューの作り方です。

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材料【1人分】
冷やご飯120g
水キムチの具材適量
＜スープ＞
水キムチのつけ汁100cc
味噌小さじ2
めんつゆ（4倍濃縮）小さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 水キムチの漬け汁に、みそ・めんつゆを混ぜ合わせる。
  2. みそが溶けたら、（１）を冷やごはんにかける。
  3. 水キムチの具材をお好みの量のせる。


↓↓↓同日放送の発酵食品レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】水キムチや進化系甘酒！夏におすすめの発酵食品で絶品レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（6月27日）
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2026-04-09 (公開)

山菜のうどと新たまねぎ、たこで春を感じる一品を作ります。

オリーブ油、練りがらし、塩であえるだけでできる、おつまみにもなる副菜です。

【材料】

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新じゃがベーコン甘酢炒め

2026-04-09 (公開)

カリカリに炒めた薄切りのベーコン、せん切りにしたじゃがいも、豆苗の３つの材料を炒めて、酢・砂糖・しょうゆ・塩で味付けした一品です。

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【材料】

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春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～

2026-04-08 (公開)

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フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻きです。

キャベツの肉巻き

【材料】

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こねないハンバーグ

2026-04-02 (公開)

こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。

ハンバーグ

【材料】

合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、鶴田真由・野呂佳代　他

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