柿とかぶのサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

柿とかぶを合わせた、さっぱり爽やかなサラダです。
　
しっかり味のメニューとの相性が抜群です♪

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材料【2人分】

柿	1個分（小さめのくし形）
かぶ	2個分（小さめのくし形）
かぶの葉	適量（斜め薄切り）

＜ドレッシング＞
塩	小さじ1/3
ごま油	小さじ1
酢	小さじ1
おろししょうが	小さじ1/2
赤とうがらし（小口切り）	少々

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作り方【調理時間：15分】

柿とカブは小さめのくし形切り、かぶの葉は斜め薄切りにする。
切った柿、かぶ、かぶの葉をボウルに入れ、＜ドレッシング＞であえれば完成です。

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2021-12-06 (公開)

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あさいちタマネギこうじ

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2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ