2023年6月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏むね肉のさっぱり生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。高タンパク低カロリーでヘルシーな鶏むね肉にお酢をきかせてさっぱりと仕上げたしょうが焼きです。
お酢でさっぱり！鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ
料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、酢を効かせてサッパリ！鶏むね肉の生姜焼きです。
食欲が落ち気味のこの時期にピッタリ！生姜と酢でサッパリいただくメニューです♪
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| 鶏むね肉 | 300g | 片栗粉 | 適量 | サラダ油 | 大さじ1/2 | 酢 | 大さじ1/2 |
| おろししょうが | 大さじ1 | みりん | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ1.5 | 酒 | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 |
| キャベツ | 200g | 青じそ | 6枚 |
- 生姜は皮ごとすりおろす。
- キャベツは葉の間に青じそを挟んで千切りにする。水にさらして水気を切る。
- 鶏むね肉は皮を除き、1~2cm幅のそぎ切りにする。バットに広げて片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べる。片面2分30秒ずつ焼く。
- ＜合わせ調味料＞とおろした生姜を加え、鶏肉の上下を返しながらからめる。
- 火を止めて酢を加え、さっと和える。
- お皿に（２）のキャベツを盛り付け、鶏むね肉を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送のピーマンの梅おかかあえのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、一味とうがらし、白ごま、みそ、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松島花、誠子（尼神インター） 他