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【あさイチ】鶏むね肉のさっぱりしょうが焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（6月14日）

【あさイチ】鶏むね肉のさっぱりしょうが焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（6月14日）
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2023年6月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏むね肉のさっぱり生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さん。高タンパク低カロリーでヘルシーな鶏むね肉にお酢をきかせてさっぱりと仕上げたしょうが焼きです。

目次

お酢でさっぱり！鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ


あさいち鶏むね肉の生姜焼き
完成画像はイメージです。

料理研究家の井原裕子さんが教えてくれたのは、酢を効かせてサッパリ！鶏むね肉の生姜焼きです。
　
食欲が落ち気味のこの時期にピッタリ！生姜と酢でサッパリいただくメニューです♪

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材料【2人分】
鶏むね肉300g
片栗粉適量
サラダ油大さじ1/2
酢大さじ1/2
＜合わせ調味料＞
おろししょうが大さじ1
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
酒大さじ1
砂糖小さじ1
＜付け合せ＞
キャベツ200g
青じそ6枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 生姜は皮ごとすりおろす。
  2. キャベツは葉の間に青じそを挟んで千切りにする。水にさらして水気を切る。
  3. 鶏むね肉は皮を除き、1~2cm幅のそぎ切りにする。バットに広げて片栗粉を全体にまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べる。片面2分30秒ずつ焼く。
  5. ＜合わせ調味料＞とおろした生姜を加え、鶏肉の上下を返しながらからめる。
  6. 火を止めて酢を加え、さっと和える。
  7. お皿に（２）のキャベツを盛り付け、鶏むね肉を乗せたら完成です。



↓↓↓同日放送のピーマンの梅おかかあえのレシピはこちら↓↓↓
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一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松島花、誠子（尼神インター）　他

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