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【あさイチ】肉・魚の下味冷凍のレシピ。お助け食材活用術！ツイＱ楽ワザ（5月23日）

【あさイチ】肉・魚の下味冷凍のレシピ。お助け食材活用術！ツイＱ楽ワザ（5月23日）
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2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「肉＆魚の下味冷凍」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは値上げの今こそ「おたすけ食材」徹底活用SPです。

あらゆる物の値上げが続く今、オトクな食材を徹底的に使うワザを追求します！

目次

肉＆魚の下味冷凍のレシピ


あさいち下味冷凍
完成画像はイメージです。

料理研究家の上島亜紀さんが教えてくれたのは、豚肉の下味冷凍方法です。
　
ぬるま湯で解凍すれば、生姜焼きや、唐揚げ、プルコギなどにアレンジできます♪

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材料【作りやすい分量】
＜しょうが焼き＞
たまねぎ
しょうが
＜豚からあげ＞
小麦粉
片栗粉
しょうが
にんにく
＜豚肉のプルコギ風＞
コチュジャン
にんにく
にんじん
ニラ
＜豚肉の下味冷凍＞
豚小間切れ肉200g
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：1分】
  1. ポリ袋に豚肉と砂糖・しょうゆを入れて揉み込む。
  2. 空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。
  3. 食べるときにお好みの味付けで調理すればOK！


↓↓↓同日放送のおたすけ食材活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】おたすけ食材の徹底活用レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（5月23日）
【あさイチ】おたすけ食材の徹底活用レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（5月23日）
2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「お助け食材活用レシピ」をご紹介します。 今日のテーマは...


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パプリカとナッツの甘辛炒め

2025-05-22 (公開)

ビタミンたっぷりのパプリカを使った甘辛い味付けの炒め物です。

パプリカの甘みにナッツがアクセント！

パプリカとナッツの甘辛炒め

【材料】

パプリカ、しめじ、ミックスナッツ、ごま油、しょうゆ、砂糖、七味とうがらし

　

豆腐と豚バラの塩にんにく煮

2025-05-22 (公開)

にんにく風味が食欲をそそる、あっさりとした味わいの塩にんにく煮込みです。

ピーマンの苦みとパプリカの食感がアクセント！

豆腐と豚バラの塩にんにく煮

【材料】

木綿豆腐、豚バラ肉、パプリカ、ピーマン、にんにく、粗挽き黒こしょう、レモン、小麦粉、ごま油、塩、水

　

煮込みハンバーグ

2025-05-21 (公開)

パン粉をつかわずに、すりおろしたじゃがいもを加えることで、かさまし＆ふわっとした仕上がりに。

肉ダネにしっかりと焼き色を付けてから煮込むことで、うまみを中に閉じ込めます。

ソースは、赤ワインとしょうゆ、トマトケチャップでご飯が進む味付けです。

煮込みハンバーグ

【材料】

合いびき肉、新じゃがいも、サラダ油、ミニトマト、さやいんげん、たまねぎ、にんにく、塩、こしょう、卵、水、赤ワイン、みりん、トマトケチャップ、しょうゆ

　

うの花

2025-05-20 (公開)

しっとり仕上げる最大のポイントは、煎って水分をとばすこと。

水分のとばし加減で、さらに味も奥深くなります。

ねぎやこんにゃくの他、具がたっぷり入っているのも魅力の一品です。

卯の花

【材料】

おから、にんじん、ねぎ、こんにゃく、油揚げ、ごま油、だし、砂糖、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【　他

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