【あさイチ】ニラ醤油のレシピ。アジフライにぴったり!ツイQ楽ワザ(5月2日)

【あさイチ】ニラ醤油のレシピ。アジフライにぴったり!ツイQ楽ワザ(5月2日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2023年5月2日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「ニラ醤油(ニラじょうゆ)」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは旬を徹底的にあじわうアジの世界!刺し身やフライ、干物だけじゃない!いつものアジが美味しくなるプロのテクニックは必見です。

ニラ醤油のレシピ


あさいちにらじょうゆ
完成画像はイメージです。

アジフライの聖地 長崎県松浦市の人気アジ料理店が教えてくれたのは、アジフライにピッタリの絶品タレの作り方です。

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材料【2人分】
にら1~2本
<A>
砂糖大さじ1
大さじ1/2
みりん大さじ1
甘口しょうゆ150cc

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作り方【調理時間:5分】
  1. ニラは細かく刻む。
  2. ニラと<A>を混ぜ合わせたら、完成です。
    アジフライなどの揚げ物によく合います。


↓↓↓同日放送のあじレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】アジの活用レシピまとめ。旬を味わう鯵の世界!ツイQ楽ワザ(5月2日)
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あさイチの最新レシピ

焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

 

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに!

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

 

巨大肉だんご 獅子頭(シーズートウ)

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭(シーズートウ)」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

 

煮込みハンバーグ

2026-04-28 (公開)

フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。

日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。

煮込ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/5/2)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん 他

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