2023年1月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華料理の定番人気「油淋鶏」を旬のブリで大胆アレンジ!からりと揚げたブリに柚子風味の香味だれをたっぷりかけていただく一品です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレのレシピ

中華の人気メニュー“油淋鶏(ユーリンチー)”をブリを使ってアレンジします!
カリッと揚げたブリに、ユズ風味の香味タレをたっぷり!野菜もモリモリ食べられる絶品メニューの作り方です♪
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ブリ | 2~3切れ(260g) | 焼肉のタレ | 大さじ2 | もやし | 1袋 | 豆苗 | 1/2袋 | 塩 | 適量 | 片栗粉 | 大さじ2~3 | 揚げ油 | 適量 |
長ねぎ | 1/4本(みじん切り) | にんにく | 1片(みじん切り) | しょうが | 1片(みじん切り) | 酢 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | ユズのしぼり汁 | 大さじ1(約1/2個分) | ユズの皮 | (みじん切り)大さじ1/2(約1/4個分) | ごま油 | 大さじ1/2 |
- ブリは1cm厚さのそぎ切りにし、焼き肉のタレをまぶして10分ほどおく。
- もやしはひげ根を除き、豆苗は根元を除いて長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加え、もやし、豆苗をサッとゆでザルに上げて水気をきる。
- (1)のブリの水気をペーパータオルで軽く押さえ、片栗粉をまぶす。180℃の油で2~3分カリッと揚げる。
- (2)のもやしと豆苗を皿に盛り、(3)のブリを上にのせる、混ぜ合わせた<香味ダレ>をかけたら完成です。
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2025-06-27 (公開)
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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