2023年1月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華料理の定番人気「油淋鶏」を旬のブリで大胆アレンジ!からりと揚げたブリに柚子風味の香味だれをたっぷりかけていただく一品です。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレのレシピ
中華の人気メニュー“油淋鶏(ユーリンチー)”をブリを使ってアレンジします!
カリッと揚げたブリに、ユズ風味の香味タレをたっぷり!野菜もモリモリ食べられる絶品メニューの作り方です♪
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ブリ | 2~3切れ(260g) | 焼肉のタレ | 大さじ2 | もやし | 1袋 | 豆苗 | 1/2袋 | 塩 | 適量 | 片栗粉 | 大さじ2~3 | 揚げ油 | 適量 |
長ねぎ | 1/4本(みじん切り) | にんにく | 1片(みじん切り) | しょうが | 1片(みじん切り) | 酢 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | ユズのしぼり汁 | 大さじ1(約1/2個分) | ユズの皮 | (みじん切り)大さじ1/2(約1/4個分) | ごま油 | 大さじ1/2 |
- ブリは1cm厚さのそぎ切りにし、焼き肉のタレをまぶして10分ほどおく。
- もやしはひげ根を除き、豆苗は根元を除いて長さを半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加え、もやし、豆苗をサッとゆでザルに上げて水気をきる。
- (1)のブリの水気をペーパータオルで軽く押さえ、片栗粉をまぶす。180℃の油で2~3分カリッと揚げる。
- (2)のもやしと豆苗を皿に盛り、(3)のブリを上にのせる、混ぜ合わせた<香味ダレ>をかけたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
鶏チリ
2024-04-19 (公開)
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に!
【材料】
鶏胸肉、サラダ油、片栗粉、長ネギ、無糖プレーンヨーグルト、チンゲン菜、水、酒、塩、ショウガ、ニンニク、豆板醤、トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素
親子丼
2024-04-17 (公開)
和食の定番、親子丼を村田シェフ流の極上の味に大変身!
ひき肉を加えることで旨味が増し、ボリューム感もアップします♪
【材料】
鶏もも肉、鶏ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、長ネギ、ミツバ、ゴマ油、だし汁、温かいご飯、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
カブの千枚漬け
2024-04-16 (公開)
和食の達人笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のカブを使ったお手軽な千枚漬けの作り方です。
昆布を入れたり柚子の皮を入れたり、お好みのアレンジも楽しめます♪
【材料】
カブ、塩、酢、みりん
ホタテとカブの煮物
2024-04-16 (公開)
ほたての旨味で素朴なカブの味が大変身!
柚子胡椒がピリッときいた、笠原流の絶品煮物です。
【材料】
ホタテ、カブ、油揚げ、ゆずこしょう、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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